大棚油桃开裂与品种、气候、营养、管理等因素有关。
品种：果皮薄，果皮结构松，果皮细胞间隙大的油桃品种容易裂果。
气候：梅雨季节时，早中熟油桃正处于果实膨大期，此时果皮变脆，果皮伸长能力下降，容易裂果。
营养：土壤中营养元素失衡，尤其是缺乏钙元素和钾元素时，容易导致油桃开裂。
管理：果皮受到机械、日灼、病虫害、药害等伤害均可能导致裂果。
一、大棚油桃开裂原因
1、裂果原因
（1）品种因素
不同油桃品种之间裂果差异非常大，果皮薄，果皮结构松，果皮细胞间隙大，果皮细胞分裂期短，果皮上果点大的品种易裂果。
（2）气候原因
进入梅雨季节后，早中熟油桃正处在果实膨大期或成熟期，果实在生理上发生一系列变化，可溶性固形物含量增高，果胶粘接相邻细胞的能力下降，果肉变软，果皮变脆，果皮细胞非纤维形色素和单宁积累增多，果皮伸长能力下降。
（3）营养原因
①土壤中营养元素的失衡容易造成裂果。钙元素是细胞壁的重要结构成分，能与果胶质合成钙盐，增强细胞壁的强度。
②钾能维持较高的细胞渗透压和膨压，增强细胞壁韧性。这两种元素缺失都能造成裂果发生。
（4）管理不当
①果皮组织受到机械、日灼、病虫害、药害等多种伤害均会造成裂果。另外树势、树龄、树姿及果梗凹的形状都和裂果有关。
②油桃幼树、生长旺盛的树、枝条直立生长的树裂果率高，果梗凹易积水的品种裂果率高，而水平枝、中庸枝裂果率低，果梗洼浅裂果率低。
2、防治方法
（1）选择栽培不裂果或裂果轻的品种。
（2）树冠外围大果多、裂果重，除顶端优势外，和外围环境条件变化较剧烈有关，栽培上应搞好夏剪、改善树冠内光照条件，搞好疏花疏果，合理负载，使果个均匀，以减少裂果。
（3）大棚栽培的油桃裂果发生在采收前20天以内，采收前6~8天是裂果发生高峰期，此时灌水不当易导致裂果；应注意均衡灌水，改大水漫灌为滴灌或喷灌。
（4）在开花前、幼果期、果实膨大期及时喷施壮果蒂灵，可植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。
二、大棚油桃什么时候剪枝
1、大棚油桃通常在越夏的时候进行剪枝。
2、要根据整体的树形和树势来，促进花芽的分化，提高果实的产量。
3、修剪主要集中在三个阶段，分别是在撤棚后、撤棚后一个月、扣棚之前。
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