木料及菌种选择：种植木耳一般选择柞树、桦树，菌种选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地的优良菌种。
种植时间：一般在春秋两季种植，尤以15-25℃种植比较好。
种植场地：种植场地要求地势高燥、地面平整、温度稳定、排水方便、通风良好。
培养料：栽培种配方为硬杂木屑86.5%、麦麸10%、豆粉2%、石膏1%、白灰0.5%。
一、种木耳可以用哪些木头
1、种植木耳通常都是使用柞树、桦树，在这两种木头上种的木耳会比较好吃。但是也可以使用其它的木头，只是口感没也这两种木头种出来的那么好。木耳一般都是生长在树林里面的朽木上，只要有一定的潮湿性就会生长。
2、种植时可以选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地的优良种菌，种植时间主要在春季和秋季，由于春秋季温度适中、湿度比较小，适合木耳的生长发育，当温度在15-25°C时进行种植比较好。种植的场地可以在室内或者室外大棚内，但是地势一定要高、地面平整，还要满足温度稳定、排水方便、通风条件等。
3、栽培种的配方是86.5%硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%石膏和0.5%白灰。
二、种木耳的技术与管理
1、选择适合木耳生长发育的种树，砍树、剔枝、截杆后用石灰水涂抹，防止杂菌感染。
2、把截好的木棒放在通风、地势高燥、向阳的地方架晒。把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上，避免阳光直射。
3、先选好上堆地点，定植，做好相关生长管理。
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