在南方一般播种冬油菜，可在每年的9-11月播种，来年的5月左右收获。
而在北方，因为秋冬季节的气温比较低，因此种植的是春油菜，一般在每年的4月播种，9月左右收获，如果要在秋冬季播种的话，则要做好防冻工作。
一、油菜的播种时间
1、南方种植的是冬油菜，5月份左右收获，秋季播种春季开花，在每年的9-11月份种植。
2、北方种植的是春油菜，种植时间也就是每年的春天，我国北方地区秋冬季节气温偏低，所以大多种植春油菜，秋冬季节播种的话，要需要注意防冻，在每年的4月份，9月份左右收获。
二、油菜怎么种植
1、 选择优质的品种
油菜品种的选择非常关键，根据当地的栽培技术以及气候条件。结合当地的土壤肥力以及生产状况选择看适应能力强，丰产性较好的品种。
2、适时移栽
种子种下一个月之后就可以进行移栽，这时，油菜已经长出五六片叶子，有着很好的适应能力，正是移栽的最好时机，最好是在早上进行采苗下午进行栽培，这样有助于提高成活率。
3、合理施肥
（1）施肥可以分三个阶段进行：首先播种前施肥，在平整土地之前可以施用农家肥与水浇灌在地面，然后进行翻地，平整地面，细化土壤，有利于提高出芽率。
（2）然后移栽前施肥，这时以有机复合肥为硼肥，磷肥，钾肥为主。来增加油菜的营养物质,使得油菜快速生长，抽绿。
（3）最后开花结果前施肥 ，主要与农家肥，尿素，水混合施用，已次来提高结荚率，增加饱满度。
4、加强田间管理
（1）移栽7天之后，对菜苗观察看有无被摔死的，如果有立刻补栽，确保全苗。清理沟渠排出低洼处的积水，减轻湿害和虫害的发生。
（2）油菜移栽反青后，要及时松土清除周围杂草，防止杂草过旺遮盖油菜。
（3）加强病虫害防治，提早预防，如出现病虫害应及时喷洒农药。
三、油菜种子的播种方法
1、条播
（1）条播分为免耕开沟条播和翻耕开沟条播两种方法。土壤本身的土质是比较疏松的种植地，可以用免耕开沟的条播方式。
（2）而翻耕开沟的条播方法，在所有的土质的种植地都可以适用。
（3）开沟时，要与厢面平行，深度要在3厘米，行距为30-40厘米最为适宜，开沟完成后，将种子均匀地播撒到沟内即可。
2、穴播
（1）穴播的方式最为适宜在前茬种植的是水稻的种植地，或荒废的高岗地之类不能翻耕的土壤。
（2）穴播的方式也有很多种，像免耕穴播、免耕挖窝穴播和翻耕挖窝穴播等。翻耕挖窝穴播在所有种植地都可以使用，而板地只能用免耕挖窝穴播的方法来播种。
（3）在种植地上挖好种植穴，每穴撒入15-30粒种子，然后覆土薄浇水即可。
3、撒播
（1）种植地在前茬农作物收割后，用机械来进行浅耕，有时也可以不耕，然后将种子直接撒到地上。这时用的播种方式就是撒播。
（2）在播种前要在土壤中浇灌足量的水分，让油菜的种子可以更好地生根、出芽。可以用机器来播种，也可以人工来播种。
（3）一般在幼苗生长到50天左右时，就可以进行移栽定植了。在移栽成功后，要及时的施肥、浇水，促进油菜生长。
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