适合在贵州种植的辣椒品种有大方皱椒、花溪辣椒、遵义朝天椒、黔春辣9号、龙艳四号、贵辣21等。
大方皱椒：体长多皱，辣味适度。
花溪辣椒：色泽深红，辣味适中。
遵义朝天椒：颜色红、个小肉厚。
黔春辣9号：长羊角形，青果浅绿色，熟果鲜红色。
龙艳四号：大果型，椒型美观，口感辛辣。
贵辣21：长线形，辣味中等，红果鲜艳。
一、适合贵州种植的辣椒品种
1、大方皱椒
皱椒又名鸡爪辣、线辣，是贵州大方县内传统特产。大方皱椒维生素C含量高，颜色鲜红，体长多皱，具有香味浓、辣味适度等优点，是佐餐调味的佳品。
2、花溪辣椒
花溪辣椒为贵州省贵阳市花溪区特产。其果实先端尖锐，常弯曲成钩状，干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈。具有辣味适中，香味有余特点。
3、遵义朝天椒
遵义朝天椒锥形椒、指形椒、团籽椒三大类型。因生长时竖立朝天，人们普称为“遵义朝天椒”，遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点。为全国地理标志农产品。
4、黔春辣9号
黔春辣9号为干、鲜两用辣椒。果实单生向下，长羊角形，果顶锐尖，青果浅绿色，熟果鲜红色。适宜在贵阳市、毕节市、安顺市、黔西南州、黔东南州辣椒适宜区种植。
5、龙艳四号
早中熟单生朝天椒品种。大果型，椒型美观，硬度好，亮度高，耐储运。商品性佳，口感辛辣。抗性强，适应性广，干椒专用。适宜在湖北、贵州春季种植。
6、贵辣21
杂交种。鲜食、加工兼用，早熟品种。果实长线形，椒条顺直，青果绿色，红果鲜艳，膨果速度快，果面微皱，辣味中等。抗疫病、抗炭疽病，适宜在贵州作早春及秋延栽培。
二、辣椒王是哪种辣椒
辣椒王有石柱朝天红，是我国现有文献记载中最辣的辣椒之一，还有涮涮辣，是野生小米辣的一个变种，甚至被称为“辣王”。辣椒果实一般成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，可作为蔬菜或者调味品食用。
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