巨峰葡萄开裂如何处理，增加有机肥的用量可平衡养分需求

绿叶丛中

2024-11-13 11:39:22

一、巨峰葡萄开裂如何处理

1、开裂症状

果实进入转色期后，从果梗至果顶的果皮与果肉纵向开裂，并流出汁液，传染其它健果，同时诱来大量苍蝇等昆虫传染病菌，严重时果园散发出酸臭味。

2、裂果原因

（1）品种自身因素

巨峰葡萄是鲜食葡萄品种中易裂果的品种之一，果实进入转色期后，浆果含糖增加，渗透压力增大，此时遇暴雨，土壤渗水过多，根系大量吸水，浆果水分骤增，膨压增大，而果皮伸张性较小，承受不了浆果的压力而涨裂。

（2）品种自身因素

巨峰葡萄是鲜食葡萄品种中易裂果的品种之一，果实进入转色期后，浆果含糖增加，渗透压力增大，此时遇暴雨，土壤渗水过多，根系大量吸水，浆果水分骤增，膨压增大，而果皮伸张性较小，承受不了浆果的压力而涨裂。

（3）土壤水分失调

①巨峰葡萄转色期（沿海6月下旬，山区7日上旬），也是葡萄根系生长峰期。

②此时夏季高温，土壤水分蒸发量大，也是巨峰葡萄又一次果实膨大高峰期，土壤水分骤然上升后，根系吸收水分激增，导致果实内外生长失衡，果内细胞膜透性提高，果实细胞膜的完整性受到损伤，果皮承受不住果内的膨大压力而涨裂。

（4）管理不当

①本地果农追肥时习惯全园散施，导致肥料利用率低，根系浅甚至裸露，枝蔓徒长，通风透光不良。

②果农成熟期K、Ca不足会便果皮变薄，易产生裂果。树体抗逆性减弱，加上成熟期，雨水过多，树体及果实吸收过多的水分、养分，导致果实内外生长不均衡而裂果。

3、防治措施

（1）果园覆盖

果实进入转色期，在果园畦面铺草或覆盖地膜保水保温（果实成熟期土壤含水量保持在65%~75%），干旱天气畦面定期浇水，遇上大雨及时排除，使根系平衡吸收水分。

（2）合理留梢、控制产量

①水平连架棚，行距2.0m-4.0m，株柜1.0m-2.0m，每亩栽植150-200株。

②每平方米架面留梢数控制在6-7枝，每亩留梢量4000-4300枝，蔓果比1:0.8~1:1，留穗3800-4000穗，每穗35-40粒，每亩产量1250-1500kg。

③适时夏剪，果穗以上副梢留1-2片叶反复摘心，营养枝留15片叶，摘心绝后，以保持架面通风透光，保持果实健壮生长。

（3）增施有机肥

①据调查果园土壤有机质含量1.5%以上的裂果较少，而有机质含量1%以下的裂果较重。

②增施有机肥，能满足果实膨大期对多种养分的需求，葡萄采果后，在植株两旁开沟条施，每亩施商品有机肥400-500kg，或发酵腐熟的厩肥，禽畜粪便1000-2000kg，沼渣2000-2500kg，以改善土壤物理性状，增加土壤保肥保水能力，为葡萄生长提供平衡的养分需求。

（4）适时施肥

①成年巨峰葡萄一年通常施肥5次，3月上旬施催芽肥，缺锌、镁、土壤，每亩加入农用硫酸锌3-4kg、镁10-15kg，以氮、磷为主，5月中旬施膨果肥，氮、磷、钾搭配。

②葡萄素有“钾质作物”之称，尤其果实成熟期需钾量，6月中下旬施着色肥以钾肥为主，8月中下旬施采果肥，以氮肥为主。

③11月中上旬结合深翻施基肥，以有机肥为主配合磷、钾、钙、硼，占全年施肥量50-60%。但巨峰葡萄对硼、钙较为敏感，缺硼、钙易产生裂果，在防治病虫害时适时适量加入美国普乐康公司生产的21%高硼，27%高钙，对预防裂果效果良好。

（5）慎用膨大剂

少数果农为了片面追求大果，随便使用奇宝（赤霉素），砒效隆等膨大剂而加剧裂果，据笔者2007年在福安市晓阳镇的果园调查，因为使用了膨大剂，裂果达47%，整个果园散发熏人的酸臭味，1534平方米巨峰葡萄只收入2000多元。

（6）其它措施

及时蔬果，葡萄封穗期采用21×31cm白色葡萄专用套袋套果穗，预防葡萄白粉病，避免果皮碰伤对预防裂果也有一定效果。

二、巨峰葡萄坐果新技术

1、控制氮肥

巨峰葡萄在开花前，要将新梢控制在70厘米以下，有助于提高坐果率，而且要少施氮肥，可以为其施加鸡粪和磷肥，坐果后再每隔10天追施一次复合肥和硫酸钾的混合肥。

2、花前摘心

巨峰葡萄在开花前3-5天至见花期要进行摘心，对于长势较弱的枝条，摘心后可以在花序上保留5-6片叶子，而长势旺盛的枝条保留3-5片叶即可，摘心后的养分集中于花序上，有利于坐果。

3、喷助壮素

在巨峰葡萄开花前5-7天，为其喷施甲呱鎓水剂，每瓶水剂兑水15斤后，均匀喷洒在花蕾上，对于长势旺的植株，可以增加其浓度。

4、合理控温

合理控制巨峰葡萄的养护温度，可以有效提高坐果率，开花前最好将温度稳定在26-30℃之间，当温度超过30℃时，就会产生落果现象。