黑鱼可以食用。
黑鱼学名为乌鳢，在经过高温烹饪之后即可食用，但不能生食或食用未完全煮熟的鱼肉，因为黑鱼肉中有可能存在寄生虫，比如艾美虫、绦虫、血吸虫等。
一、黑鱼为什么不能吃
1、鱼种
黑鱼是鳢科鳢属鱼类，学名乌鳢，亦称乌鱼、财鱼、蛇鱼等，广泛分布于珠江流域、长江流域、淮河流域、黄河流域和黑龙江流域等地，其中长江流域2冬龄可成熟，而黑龙江流域则要3冬龄才成熟，常见个体2～3千克，最大个体可达上百千克。
2、禁忌
黑鱼一般人均可食用，但前提是必须彻底煮熟再食用，原因是黑鱼肉中可能有艾美虫、绦虫、血吸虫等寄生虫，生食或食用未煮熟的黑鱼肉容易感染寄生虫。
二、黑鱼不吃东西能活多久
1、黑鱼不吃东西可以活一个月左右。
2、黑鱼不可不吃东西，但是很抗饿，缺少食物时它会减少自己的活动量，依靠自己的脂肪来维持生命，此时只要有足够的水分和氧气，在没有食物的情况下也可以活的比较久。
三、黑鱼会不会咬人
1、黑鱼会咬人。黑鱼也叫乌鳢，属于肉食性鱼类，生性凶猛，且食量较大，捕食对象通常随鱼体的大小而异。
2、子稚幼鱼主要摄食轮虫、挠足类、枝角类以及摇蚊幼虫等；幼鱼则主要摄食水生昆虫的幼虫和小鱼小虾等；成鱼则以各种小型鱼类以及虾类为捕食对象。
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