埋土时间：土壤封冻前15天，即可开始埋土。
埋土作用：北方地区冬季和春季温度低，天气干旱，且时常刮风，如果不埋土，葡萄容易受冻干枯，甚至是全株死亡。采取埋土措施，可以让葡萄更加耐寒，让它正常越冬。
一、葡萄什么时候埋土
1、埋土时间
葡萄树埋土防寒通常在土壤封冻前半月开始，勿过早或过晚。
2、埋土作用
（1）北方冬春气候受低温、干旱和多风的影响，葡萄越冬不埋土防寒会出现程度不同的冻害现象，轻者芽眼死亡，部分枝条干枯，发芽晚，长势弱，影响产量；重者枝蔓死亡或全株死亡。
（2）所以，为提高葡萄抗寒性，保证葡萄能越冬，埋土仍然是可靠的方式。
二、埋土前的准备
1、为提高葡萄的抗寒性，在葡萄果实采后，根据长势和地力需要适量施用磷、钾肥。可以提高枝条成熟度提高越冬抗寒性。
2、葡萄落叶后冻前，对植株先进行一次预剪，把成熟不良、生长细弱枝和徒长枝及明显无须保留的枝条剪去。为避免葡萄枝蔓遭受冻害，要改越冬一次修剪为两次修剪。而将主要枝蔓留待第二年早春树液流动期一个月前进行修剪。
三、葡萄埋土的方式
1、埋土时，将葡萄树由架上取下，枝蔓顺放于地面上，用草绳或撕裂的薄膜把枝条捆好压倒。在离葡萄定植行一米以外的地方取土，土越干越好。
2、在埋土前10天就要把需埋的土挖起来，让其风干备用。埋时将土拍细，不带坷垃，埋到25厘米厚。如果干旱，越冬前需要浇水，一定要在埋土前15天浇完。在埋土时葡萄行架下不可有枯枝烂叶，更不能有积水或积冰。
3、当土埋至25厘米时，再取半干不湿的土加厚到30厘米，用铁锹轻轻拍实即可。埋土必须全埋、埋严、不留空隙。在埋土过程中，要经常检查，一有露风，立刻补埋、埋严，仍然是干埋湿拍。
4、冬季温-21℃线以北的地区，在埋第二次防寒土时，应覆盖玉米秸秆或干草后再埋。据试验：这样可明显增高葡萄根部的温度，有助于防寒。埋土的宽度不可小于1.8米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。防寒土正面呈梯形，上宽1.2米，为防寒，防寒土埋60-80厘米深。
5、要注意回封取土沟。取防寒土一定要远离葡萄根部，以免伤根和冻根，有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水，能冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有助于根系越冬和翌年防旱。没有灌溉条件的地方，也可用玉米秸秆或干草等物品将取土的沟盖上，以防造成葡萄冻害。
四、葡萄埋土后如何管理
1、埋土后要在土壤彻底封冻前经常检查，对土堆的西北方向部位要特别注意，土被大风刮掉后要及时补土，以防天寒地冻时葡萄植株因土层薄遭受伤害。另外，还应注意有人放养的羊只等刨啃破坏，发现缺土，要随时补填。
2、一些土质较松软的平原地区，因为在埋土时水分较大，在严寒天气里，会使土堆裂缝，这时要及时弥合严实，否则，有可能被埋植株。非常多地方就有因此处疏忽而导致部分葡萄植株冻死的现象。其次，早春时节更应留意此类情况，并切忌不能过早去土。
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