中国最好的小米产地在哪里，蔚县、沁州、龙山等地的小米都很有名

林中鸟

2023-11-07 17:37:31

一、中国最好的小米产地在哪里

1、蔚县小米

蔚县位于河北省张家口市，蔚县小米又被称作“蔚州贡米”，曾经被列为四大贡米之一。蔚县的小米金黄色香，粒大饱满，粘性强，所含的蛋白质、赖氨酸以及微量元素，都很高，蛋白质含量达到13.1%，如今蔚县贡米还是出口小米产地之一。

2、沁州小米

山西沁州黄小米名气大，味道好、色泽漂亮，而且营养丰富，有权威部分曾鉴定过，沁州黄的小米，无论蛋白质还是可溶性营养，对比其他小米，都达到了最大峰值，高于其他小米。但沁州黄小米只有檀山一带的10来个自然村，才是正宗的沁州黄产区，当地优越的地理环境，造就了特殊的沁州黄小米。

3、龙山小米

龙山位于山东省济南市章丘区，优越的地理环境，以及优质土壤环境，对小米的品质有非常大提升，使得小米的口感更好。在清朝乾隆年间，龙山小米凭着“籽大粒圆，粘大味香”的优势成为朝廷贡米。而到如今，龙山小米依然是很优质的小米产区。

4、马庙金谷

马庙金谷，为山东省金乡县特产，19世纪的时候，马庙金谷曾被康熙列为贡品。马庙金谷米质优异，颗粒饱满金黄，而且将小米放在锅中开始熬煮的时候，它的表面会有一层特别浓郁的油脂，一口下去口感特别的爽滑细腻，而不油腻，营养特别的丰富，是谷中珍品。

5、延安小米

小米在延安地区有7000多年的种植历史，延安市地区的自然条件非常优于小米的生长，光照时间长，昼夜温差大，这里的小米蛋白质含量极高，可以高达13%，另外含有的维生素和矿物质以及赖氨酸都是人体所必需的营养成分。

6、赤峰小米

赤峰市位于内蒙古自治区东南部，东北西端，西辽河上游，赤峰的气候条件决定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点，致使当地谷子(粟)加工后的小米颗粒大、适口性好、营养丰富、金黄馨香。

二、小米最早培育自哪种植物

1、人们平时吃的小米最早培育自于狗尾草。

2、在古代，因为食物短缺，人们经常会进入山中挖野草、采野果、收集植物的种子并进行食用，狗尾巴草的种子也成了其中之一。

3、人们发现狗尾巴草的种子中含有一定量的淀粉，于是人们将这些种子进行分离并拿来煮粥或者研磨成粉用于制作食物，华夏祖先就是在这个时候发现了狗尾巴草具有作为一种粮食作物的潜力。

4、由于狗尾巴草的种子粒径非常小，并且结的种子很稀疏，于是他们留下粒径饱满的种子继续种植，经过一代又一代的筛选，于是形成了我们如今所见的小米植株。