新疆葡萄发生冻害，以低温、积雪少、冬灌水不足等原因为主。
新疆葡萄产区，园内的土壤以沙壤土为主，没有良好的保水、保温能力，因此根系容易受冻死亡。
赤霞珠葡萄，枝条要很晚才能成熟，到了深秋容易被冻死。
大量结果的葡萄树，负荷较大，若枝条长势不佳，便容易受冻。
一、新疆葡萄发生冻害的原因
1、新疆产区葡萄遭受冻害的主要原因可以归结为低温、积雪少、冬灌水偏少、树体失水抽干等。
2、新疆产区的葡萄园土壤多为沙质土壤，保水保温能力差，使得葡萄根系容易冻死。
3、葡萄品种本身的抗寒性也起一定的作用，如霞多丽在新疆早熟，枝条生长快，成熟(木质化)早，抗寒性增强，不易受冻。
4、赤霞珠晚熟，枝条成熟晚，在深秋遭受冻害的话极易冻死。在2000年遭受的冻害中，同样的3年生葡萄幼树，霞多丽基本没事，赤霞珠则冻死严重。
5、葡萄园的管理也不容忽视，如果葡萄树结果多，负荷加重，葡萄枝条弱就容易受冻。
二、大棚葡萄防冻方法
1、寒流到来前1天浇水，提高棚内土壤湿度与空气湿度，以湿调温。
2、在葡萄园熏烟，烟雾能减少土壤热量的辐射散发，有效提高园内温度。
3、可在寒流到来前的凌晨，点燃有一定湿度的稻草、杂草、锯末等烟堆，一般每100平方米设置1个烟堆，每个烟堆的烟雾维持到天亮前后。这种方式只能在大棚外部的开阔地带使用，借风力使烟雾飘在葡萄园上空，不可在棚内使用。
4、冻害发生后可喷施磷酸二氢钾溶液，以增强树势，减轻寒流的伤害。
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