水蜜桃的成熟时间与品种有关。
如果是特早熟水蜜桃品种，一般在每年的5月下旬至6月上旬成熟。
如果是早熟水蜜桃品种，一般在每年的6月中旬至下旬成熟。
如果是中熟水蜜桃品种，一般在每年的7月上旬成熟。
如果是晚熟水蜜桃品种，一般在每年的7月中旬至下旬成熟。
如果是特晚熟水蜜桃品种，一般在每年的8月中旬成熟。
一、水蜜桃的成熟时间
1、水蜜桃成熟的季节一般在5～9月，具体时间因品种、气候等不同而不同，例如春蕾、晖雨露等特早熟品种一般在5月下旬至6月上旬成熟，雨花露、白凤、朝晖等早熟品种一般在6月中旬至下旬成熟，湖景蜜露、阳山蜜露等中熟品种一般在7月上旬成熟，白花、迟圆蜜等晚熟品种一般在7月中旬至下旬成熟，迎庆等特晚熟品种一般在8月中旬成熟。
2、早熟品种：早熟品种是指果实生育期在90天以内的水蜜桃，代表品种有锡蜜、春蕾、晖雨露、雨花露、早霞露、大观1号/3号、红艳露、黄山早露、早花露、霞晖1号/2号等。
3、中熟品种：中熟品种是指果实生育期在90～120天的水蜜桃，代表品种有朝晖、中湖景、湖景蜜露、霞晖5号/6号/7号、早白花、小湖景、点花白凤、大团蜜露、西农水蜜等。
4、晚熟品种：晚熟品种是指果实生育期在120天以上的水蜜桃，代表品种有白花水蜜、晚湖景、凤凰水蜜、晚白花、迟圆蜜、迎庆、玉露、新白花、上海水蜜、晚白桃、燕红等。
二、哪里产的水蜜桃好吃
1、奉化水蜜桃
（1）浙江奉化的水蜜桃被称之为“中国之最”，素有“琼浆玉露，瑶池珍品”的美誉，1996年被国内桃子专家鉴定为 “中国水蜜桃之最，堪称中国第一桃”。
（2）奉化水蜜桃果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即化，以让人回味无穷的独特品质驰名海内外。
（3）奉化水蜜桃在时间上已经形成了完整的品种配套体系，有早露露、雪雨露、玉露、迎庆等25个早、中、晚熟的桃子，供应期长达120多天。
2、阳山水蜜桃
（1）阳山水蜜桃也叫无锡水蜜桃，是江苏省的著名特产，素来以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称。
（2）与其他地方的桃子相比，阳山水蜜桃非常嫩，一撕开皮，汁水就会流出来，就像冒出的露水，因此人们形象地称它“雨露蜜桃”。
（3）阳山水蜜桃的品种还有很多细分，大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类，还有一种叫“笔管红”，主要品种以湖景蜜露为主。
3、深圳水蜜桃
（1）深圳水蜜桃的历史悠久，从最早的汉唐时期到如今已经有两千多年的栽培历史了。
（2）以个头硕大、果型端庄、色泽绚丽肉厚、口味独特、汁甜如蜜为特点，被称为“果中之王”，是历代宫廷的贡品。
（3）《题都城南庄》中“人面桃花相映红”说的就是深圳的水蜜桃，深圳水蜜桃色泽绚丽，黄中透红，深受大家的青睐。
4、成都龙泉水蜜桃
（1）成都龙泉水蜜桃素有“四时花不断，八节佳果香”的美誉，是全国闻名的水果之乡，其中桃子是龙泉最有特点的水果之一，种植面积达10万亩以上，产量可达8万吨。
（2）成熟的龙泉水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红、水分饱满、汁多味甜、香气袭人，是桃中的上乘佳品。
（3）在广州、深圳、北京等市场上享有“天下第一桃”的美誉，也是国内唯一可以达到“奥运桃”标准的水蜜桃。
（4）同时还走出国门，远销新加坡、日本、马来西亚等20多个国家和地区。
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