1、荞麦为著名的粮食作物，属于蓼目、蓼科、荞麦属草本植物，原产地为亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国东北地区。
2、荞麦喜光，喜凉爽湿润环境，生长适温18-22℃，温度低于13℃或超过35℃生长不良，年降雨量500mm以上地区正常生长，以疏松、排水良好、富含腐殖质的沙质土壤种植为宜。
一、荞麦的产地
1、荞麦是著名的粮食作物，别称甜荞、乌麦、三角麦等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蓼目、蓼科、荞麦属一年生草本植物，原产于亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国东北地区，种子富含蛋白质可作粮食，也可供药用，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
2、荞麦原产于亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国东北地区，经几千年的传播除南极洲外均有分布，我国内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州、西藏、青海、吉林、辽宁、河北、湖南、湖北等均有栽培，国外主要分布在俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦、波兰、美国、日本、巴西等地。
二、荞麦的生长习性
1、温度：荞麦喜凉爽，最适生长温度18-22℃，温度低于13℃或高于35℃生长不良。
2、湿度：荞麦喜湿润，稍耐旱，怕涝，在年降雨量500毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：荞麦喜肥沃，较耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。
4、光照：荞麦喜阳光，不耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下生长不良。
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