外貌：鹅的头顶有黑褐色肉质突起，颈部较长，鸭子头顶没有黑色肉质突起，嘴扁、脖短、腿短。
体型：鹅的体型比鸭子要大，但是肉质比较松，不及鸭子紧致。
食物：鹅的进食量比鸭子少，但生长速度比鸭子更快。
一、鹅和鸭子的区别
1、外貌区别
鹅的额部有黑褐色肉质突起，颈长，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。鸭，嘴扁腿短，羽毛呈灰麻色，鸭掌通常为橘黄色。
2、体型区别
鹅的体型比鸭要大许多，而且是繁育的结果，鹅的肉质没有鸭的紧致，比较宽松，体型大，看起来也比较笨重。
3、食物区别
鹅和鸭同样是耐粗饲的禽类，不过鹅的进食量比鸭少，在吃同样的饲料时，鹅的生长速度更快，而鹅主要是吃一些精饲料，比如蛋白质含量高的，而鸭吃的是一些粗谷杂粮，生长速度较慢。
二、公鹅和母鹅的区别
1、观察体型
公鹅和母鹅的体型不同，其中公鹅的身体和头部较大，脖子较为粗长，部分品种的公鹅头上长有橘红色的肉瘤，而母鹅的身体和头部相对较小，其脖子较为细长，且母鹅头上不长有肉瘤或者长有较小的瘤子。
2、观察羽毛
想要区分鹅的公母，可以观察它的羽毛，其中公鹅的羽毛较多，其下颌处的羽毛比较杂乱突出，而母鹅的羽毛下颌处的羽毛较为整齐，形状呈现半圆形，并且小鹅刚孵化时，母鹅的羽毛颜色要比公鹅的深。
3、观察动作
公鹅和母鹅的动作不同，其中公鹅的性情凶猛，其叫声较为尖锐，有较强的攻击性和警觉性，会主动攻击路过的人和动物，而母鹅的性情比较温顺，其叫声较为低沉，不会主动的攻击外来人。
4、观察肛门
想要区分鹅的公母，可以观察它的肛门，需要将鹅提起，可以一手抓住它的翅膀，一手捏住它的头部，然后另外一个人捏一下鹅的肛门外部，如果此处有颗粒状物体，就代表它是公鹅，如果没有，就说明它是母鹅。
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