怎么挑选新鲜茄子，看茄子的“眼睛”最准确

杰农

2023-04-28 12:15:13

一、怎么挑选新鲜茄子

1、看颜色

（1）挑选茄子第1点肯定是要看颜色，茄子的颜色通常会分为紫红色或者紫黑色，新鲜的茄子呈现出来的颜色会稍微的浅一些。

（2）存放的时间长的茄子，相对它的颜色就比较暗淡，我们在购买茄子的时候，第1点就要看一下它的颜色的深浅来判断它的新鲜度。

2、摸软硬

购买茄子的时候，我们只要拿起茄子就可以感觉到它的软硬度，一般新鲜的茄子相对来说会比较柔软一些，如果茄子存放的时间久了，摸起来的感觉是比较硬的。

3、看外观

（1）在挑选茄子的时候，一定要看一下它的外观是否光滑亮丽，如果出现褶皱的茄子我们是不可购买的，由于这样的茄子已经非常明显的是不新鲜的了。

（2）还需要看一下茄子，有没有斑点或者裂口，比较要注意的就是有没有腐坏的地方。有一些粗细不一样的茄子，我们也尽可能不要购买。

4、看“眼睛”

（1）这一点可以更加直接的判断出茄子的新鲜度，那就是看茄子的“眼睛”，茄子的“眼睛”就是茄子的萼片和果肉连接处的这一块白色的地方，这个地方越大就说明这个茄子越新鲜，采摘下来的时间不长。

（2）反之就说明这个茄子存放的时间相对就比较久了，通过茄子的眼睛我们可以非常清楚地看出哪一条茄子才是最新鲜的。

二、茄子哪个季节成熟

1、露地种植的茄子通常是在夏季或者秋季进行采收，夏季一般是6月左右进行采收，秋季则是在10-12月进行采收。

2、大棚种植的茄子可以通过人工精准控温实现反季节种植，一年四季都可以种植、采收。