鲢鳙一般在4月份左右开口，一直持续到11月份方才停口，进入越冬期。
鲢鳙为暖水性鱼类，适宜生存水温为23-32℃，当温度低于23℃或高于32℃时，摄食欲望下降。当温度低于8℃或高于40℃时，完全停止进食。
一、鲢鳙开口时间和停口时间
1、鱼种论述
鲢鳙是鲢鱼和鳙鱼的合称，其中鲢鱼是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲢属鱼类，俗称鲢子、白鲢、水鲢等，而鳙鱼则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳙属鱼类，俗称花鲢、黑鲢、胖头鱼等，因形态和习性都非常相似常被人们合称为“鲢鳙”。
2、摄食习性
鲢鳙是滤食性鱼类，从幼鱼到成鱼都以浮游生物为食，靠腮的特殊结构滤取水中的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和硅藻、蓝藻、隐藻等浮游植物，对酸味食物很感兴趣，对糟食也非常有胃口，人工饲养时可投喂禽畜粪便、豆腐渣、麸皮、米糠、微颗粒配合饲料等。
3、最佳时间
鲢鳙一般4月份开口、11月份停口。鲢鳙是暖水性鱼类，最适生存水温23～32℃，尤以炎热的夏季食欲最旺盛，水温低于23℃或高于32℃时摄食积极性逐渐降低，水温低于8℃或高于40℃时完全停止摄食，从时间上看鲢鳙多在4月份陆续开口，到11月份逐渐停口进入越冬期。
4、钓法技巧
（1）钓点：鲢鳙的耐低氧能力非常差，只要水中一缺氧马上浮头甚至死亡，钓鲢鳙一定要选有风有浪的水域或进水口、入水口等溶氧量高的地方，此外鲢鳙也喜欢在开阔水域活动、觅食。
（2）饵料：鲢鳙是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，对酸味食物很感兴趣，对糟食也非常有胃口，钓鲢鳙常用的饵料有天元邓刚浮钓鲢鳙、疯杀鲢鳙、统爆鲢鳙等。
（3）钓具：鲢鳙既可以用手竿钓，也可以用海竿钓，主线建议3.0号以上，子线建议2.0号以上，鱼钩用伊势尼钩、千又钩或新关东钩，浮漂用大肚漂或吃铅量在5～6克的短脚长身长尾漂。
（4）调漂：鲢鳙一般以钓浮为主，调漂时可以挂饵调漂，也可以空钩调漂，但不管怎么调都要确保双钩能处于悬浮状态，作钓时可以从离水面1米开始逐渐向下找鱼层，直至能稳定中鱼。
（5）抬竿：鲢鳙漂相因作钓方式不同而不同，例如用海竿配硬饵飞钩钓鲢鳙时漂相往往非常粗野，而用手竿装软饵钓鲢鳙则主要抓顿口和黑漂，此外天气、水情等因素也会影响鲢鳙漂相。
二、春天可以钓鲢鳙鱼吗
1、春天可以钓鲢鳙鱼。一般温度在23℃左右，钓鲢鳙的成功率会比较高，在合适的地点进行垂钓，通常要在向阳背风处。
2、钓鲢鳙鱼用的钓竿长度在4.5米左右，主线要选0.8号的，鱼钩一般选5号。如果没有小鱼闹窝的话，可以用浓香的饵料，这样钓到的成功率会更高一些。
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