鳍部：鳗鱼有胸鳍（鳃孔后方）、无腹鳍，背鳍和臀鳍与尾鳍相连，黄鳝没有胸鳍和腹鳍，背臀鳍退化为皮褶与尾鳍相连。
体色：鳗鱼幼鳗黄色，成鳗时期为银色，黄鳝体背黄褐色或灰褐色，腹色淡并且体表有不规则的黑斑。
生活习性：鳗鱼四季可见，成鳗从河入海产卵，幼鳗逆流回河，黄鳝会冬眠，喜欢生活在稻田等泥质底水域。
性别：鳗鱼性别受环境影响，黄鳝有性逆转性别的现象。
一、鳗鱼和黄鳝的区别是什么
1、鳍部
（1）鳗鱼有胸鳍（位于鳃孔后方），没有腹鳍，背鳍和臀鳍与尾鳍相连。
（2）黄鳝既无胸鳍，也无腹鳍，并且背鳍和臀鳍退化成皮褶与尾鳍相连。
2、体色
（1）鳗鱼在幼鳗时期为黄色，在成鳗时期为银色（河鳗体背通常为黑灰色，腹部为白色）。
（2）黄鳝体背一般为黄褐色或灰褐色，腹部颜色相对较淡，体表布有不规则的黑色斑点。
3、生活习性
（1）鳗鱼一年四季均可见到，在发育至成鳗以后，从河流游至海洋中产卵。孵化而出后，幼鱼逆流而上回到陆地河流中生活。
（2）黄鳝冬季进行冬眠，主要生活在稻田、池塘、河渠等泥质底的水域中，尤其喜欢钻洞穴居。
4、性别
（1）鳗鱼的性别与环境有关，如果族群数量较少，雌鱼比例增加，如果族群数量较多，雌鱼比例下降。
（2）黄鳝具有性逆转现象，当体长在20cm以下时，生殖腺为卵巢。当体长22cm左右时，开始性逆转。当体长为36-38cm时，雌雄个体几乎相等。当体长在36cm以下时，生殖腺多数为卵巢。当体长在38cm以上时，生殖腺多数为精巢。当体长在53cm以上时，生殖腺全部为精巢。
二、鳗鱼属于海水鱼吗
1、从鱼类的生活环境来看，可以将鱼类分为淡水鱼和海水鱼。其中，生活在淡水环境之中的就是淡水鱼，生活在海水中的就是海水鱼，两类鱼之间的差别还是比较大的。
2、不过，鳗鱼属一种比较特殊的鱼类，不能将它们归为其中一种。因为，有些鳗鱼具有洄游的习性。也就是说，它们的生活环境会发生变化。
3、在鳗鱼年龄小的时候，它们生活在淡水中，可以说是一种淡水鱼。而当它们成熟之后，则会到海洋之中繁殖，从这个方面来说又可以算一种海水鱼。
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