枣花蜜属于偏热性食物。
外观形态：枣花蜜呈琥珀色，蜜汁透明或略浊，有光泽，质地粘稠，不易结晶，有浓郁的枣花香味，甜度大，略感辣喉。
蜜源植物：鼠李科枣属植物枣树是枣花蜜的蜜源植物，一般在5-7月开花。
产地分布：广泛分布于全国各地，以华北地区分布最集中。
参考价格：一般为30-60元一斤，具体价格因品质及市场等不同而不同。
一、枣花蜜属于凉性还是热性食物
1、枣花蜜是偏热性的蜂蜜，它是我国比较大众的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。
2、枣花蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，枣花蜜不易结晶，需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。
3、枣花蜜气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。
二、正宗枣花蜜的价格
1、蜜源植物
枣花蜜的蜜源植物是鼠李科枣属植物枣树，蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的便是大名鼎鼎的枣花蜜，枣树每年5～7月开花且花期因各地气候不同而不同，一个枣树花期一个意蜂生产群可产枣花蜜20～50斤，若遇到气候适宜的丰产年份甚至可达80斤以上。
2、产地分布
枣花蜜的产地分布实际上就是枣树的产地分布，枣树原产于我国并广泛分布于全国各地，其中尤以华北地区分布最广泛且最为集中，另外东北、西北和西南等地也有大面积的分布，具体来看则集中分布在山东、河北、山西、陕西、新疆、河南等地。
3、参考价格
枣花蜜的价格适中且一般30～60元一斤，但具体价格因品质及市场等不同而不同，比如有些质量好的枣花蜜甚至可卖到80～100元一斤，有些蜂农批发或直售的枣花蜜则可能20～30元一斤，另外那些销量巨大且价格异常低廉的枣花蜜极有可能是假的。
4、真假鉴别
枣花蜜作假和其他蜂蜜一样普遍，购买枣花蜜时一定要注意鉴别真假，真枣花蜜多呈琥珀色的粘稠液体状，气味清香并具有枣树花所特有的自然香味，味道甜腻且有轻微的辣喉感，另外枣花蜜是不易结晶的蜜种，需长期在低温环境中才能缓慢结晶。
5、注意事项
（1）枣花蜜的价格虽然属中等水平，但枣花蜜的作假情况却极为普遍，假枣花蜜基本都以低价来吸引消费者，因此遇到异常廉价的枣花蜜时要谨慎购买。
（2）枣花蜜是相对不易结晶的蜜种，事实上真枣花蜜长期在低温环境下才可以缓慢结晶，若买回来的枣花蜜在室温下极易结晶则很有可能买到了假枣花蜜。
（3）枣花蜜是我国大宗量产的蜂蜜，但非常多枣花蜜实际上是未酿制成熟的水蜜浓缩成的浓缩蜜，这种蜂蜜经人工浓缩后不但营养价值低且不含活性物质。
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