种植辣椒不需要授粉，因为植株现蕾后可通过风力、昆虫等媒介传播花粉，但如果授粉过程中遇到不良天气，则会降低辣椒的产量和品质。
辣椒喜欢生长在干爽的地方，开花后要控制浇水量，土壤干燥后要及时浇水，但不能产生积水。
辣椒喜温，生长适温为25-30℃，种植过程中白天和晚上可分别将温度保持在25-28℃、15℃以上。
一、种植辣椒是否要授粉
1、辣椒是一种自花授粉的作物，不需要进行人工授粉，每年现蕾后，可以通过风力、昆虫进行传粉，若是授粉期间遇到连续的阴雨天气，会使辣椒的质量和产量下降。
2、辣椒对水分的要求很严格，喜欢在干爽的环境中生长，即不耐旱也不耐涝，花期一定要控制浇水量，发现土壤干枯后要及时补水，切忌泥土中出现大量的积水。
3、辣椒喜欢温暖的气候，最佳的生长温度在25-30℃之间，在养殖过程中要合理控温，白天将温度保持在25-28℃左右，夜间气温不可低于15℃。
4、辣椒对肥料的需求较大，只有确保养分充足，植株才可以更好的结果，在挂果期间，可以追施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾溶液，同时还要喷施叶面肥，有助于提高辣椒产量。
二、辣椒开花后过多长时间才结果
1、所需时间
（1）辣椒开花后，一般经过20-30天左右就会结果。
（2）辣椒的生长周期比较长，通常可以分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期。
（3）辣椒从开始种植在长出2-3片真叶是辣椒的发芽期，一般需要10-15天的时间。辣椒幼苗的生长期通常在30-50天左右，辣椒的始花期一般在20-30天左右。
（4）如果种植辣椒的气候环境比较适合辣椒的生长，那么辣椒的生长周期就会比较短一些。
（5）在辣椒进入花期的时候就不要进行浇水了，如果土壤过于干燥的话可以在花期之前浇一次水，保持土壤的湿润就可以了。
（6）花期浇水过多会让辣椒的植株出现徒长的现象，导致花蕾的养分不足，出现落花落果的现象。
2、不结果的原因
（1）种子的品质导致辣椒开花不结果是比较少数的，通常的种子在种植之后只要可以生长一般都是可以结果的。
（2）辣椒种植过密可能会让辣椒开花后并且不结果，种植辣椒的时候要保证辣椒植株的通风性和透光性，密度过小会影响辣椒的生长。
（3）辣椒在结果之前不要浇水和施加大量的氮肥，浇水和氮肥过多都会让辣椒的植株徒长，很难结出果实。在结果期的时候可以施加一些钾肥让果实生长得更快。
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