大蒜结的籽不能当作种子，这种籽粒长出来的蒜苗质量较差，不易收获大蒜头，如果缺少营养，还有可能长出单瓣蒜，甚至引发基因变异。
种植大蒜，蒜种需选择头大少瓣、休眠期长、蒜头重量超过50克的品种，并将土壤疏松、地势平坦、排灌条件好、有机质含量多的地块作为种植地，种植期间要做好除草等工作。
一、大蒜结的籽能否当作种子
1、大蒜结的种子是不可做种子的，大蒜种子是蒜薹开花后所结的小蒜瓣，很小，其种出来的蒜苗弱小，难以收获较大的蒜头，甚至在营养不足的情况下还会出现单瓣蒜，而且基因可能变异出现地产大蒜。
2、大蒜应选用大头、少瓣、休眠期长、蒜头重50g以上的品种作为种子，然后将蒜瓣播种在土壤疏松、地势平坦且排灌方便、富含有机质的砂壤地，播种后需要保持土壤水分充足、且不积水，在生长期还要及时除草。
3、使用挂藏法储存大蒜时，要将大蒜晾干后，剔除腐烂或皱缩的蒜头，然后将剩余的蒜瓣编成辫子，夏秋之间放在阴凉通风处，冬季要放在温暖干燥处，也可将蒜头用铁丝串起来，悬挂在通风保温处。
4、大蒜为弦线状浅根性根系，鳞茎由变态枝条发育而来，花芽分化后，顶芽则会形成花薹，侧芽膨大逐渐形成圆润饱满的蒜瓣，花薹通常由花轴和总苞构成，按茎盘上排列的轮数区分，可分为一轮蒜瓣或两轮蒜瓣2种类型。
二、怎么挑选大蒜种子
1、地里挑选大蒜种子
（1）在地里挑选大蒜种子，通常要选择根系大的，蒜瓣饱满，尤其是个头大的，但如果是大面积种植，就要挑选普通个头大蒜，为保证出苗后长势均匀。
（2）需要注意的是收获时，尽可能把根系留着，为了后来晾干大蒜根系营养缩回蒜种上，也避免伤害了蒜种根部。凉干蒜时，尽可能不要烈日炎炎暴晒，避免伤了蒜种。
2、集市上挑选大蒜种子
（1）需要注意，大蒜种类根据蒜皮的颜色分为红蒜、紫蒜、白蒜，还有一种是独头蒜，就是一头蒜是一瓣蒜，特别辣。
（2）挑选大蒜种子时，尽可能挑选一种大蒜种子，这样便于管理。也可以挑选几类大蒜，种植时分开种。挑选大蒜种子一定不要有腐烂的、发芽的、生根的、枯萎的，要要挑选没有损伤的蒜头，别挑选蒜瓣种子。
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