河南省夏邑县的特产有夏邑西瓜、夏邑白菜、夏邑何首乌、夏邑蒲菜、夏邑双孢菇等。
夏邑西瓜：果形为球形，果皮光滑，为浅绿色，有锯齿状墨绿色条纹，瓤色为粉红色，无白筋，汁水多，口味甜。
夏邑白菜：大部分种植的是晚熟品种，是全国农产品地理标志。
夏邑何首乌：呈纺锤形，表面呈红棕色或红褐色，纵沟多而深。
夏邑蒲菜：历史悠久，它生长在黑色稀泥中。
一、河南省夏邑县的特产
1、夏邑西瓜
夏邑西瓜果形为球形，发育正常，具有本品种应有的特征，不得有畸形。果皮为浅绿色，并有十几条锯齿状墨绿色条纹，果皮光滑，茸毛消失，果皮无伤害。瓤色为粉红色，无白筋，无僵块。果实成熟，汁多味甘，肉质细嫩。
2、夏邑白菜
夏邑白菜，河南省商丘市夏邑县特产，全国农产品地理标志。夏邑是河南省大白菜种植面积最大的县，当地种植的普遍是晚熟品种，比较单一。
3、夏邑何首乌
夏邑何首乌呈纺锤形兼有鸟兽状，表面红棕色或红褐色，纵沟多而深。密度大，质坚实。
4、夏邑蒲菜
夏邑蒲是该县地方名产，在历史上久负盛名，早在明嘉靖年间已广为食用，距今已有800多年历史。夏邑县城湖蒲草茂密，生长在黑色稀泥中，取其下部嫩心叶，即为蒲菜，亦称蒲笋。
5、夏邑双孢菇
夏邑双孢菇是河南省商丘市夏邑县的特产。夏邑县成为全国规模较大的双孢菇生产基地，被国家农业部命名为“小蘑菇生产示范县”，被中国食用菌协会命名为中国食用菌之乡。
二、夏邑县简介
1、夏邑县简称栗，古称栗邑，如今是我国河南省商丘市下辖县，素有“中国孔祖之地”之称。是中国上古古都，华夏祖地，龙山文化的发祥地之一。早在5000多年前的新石器时代，这里便有人类生息繁衍，是栗陆氏建都地，是龙山文化的发祥地之一。
2、夏邑是夏朝中期的主要都城，夏商时代属虞舜之后的虞国，秦置栗县，周朝属宋国，汉朝属梁国，北魏时称“下邑”，金末取“华夏之邑”之意，改称“夏邑”，相沿至今。
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