肉牛养殖和奶牛养殖的经济效益取决于当地市场行情。
如果是从养殖技术方面分析，肉牛更加皮实好养，饲养管理更加简单。如果是从养殖周期方面分析，肉牛（架子牛）养殖周期一般为6个月左右，而奶牛养殖至少需要2-3年后方可产生经济效益。
一、养肉牛还是奶牛更挣钱
1、养肉牛和奶牛的经济效益是有所不同的，肉牛主要以牛肉为效益，而奶牛主要以产奶创造收益，但无论是养肉牛还是奶牛，都能为养殖户带来很不错的收益。
2、就养殖技术而言，还是肉牛比较好养一些，肉牛也比奶牛更皮实一点，而且养奶牛需要周围有奶站等挤奶的干净场所，产奶阶段还得加强卫生管理，防止奶牛患上乳房炎，如果奶牛得了乳房炎非常容易增加养殖成本，而如果是养肉牛的话，就只需要定期做好相关的防疫即可。
3、如果对肉牛市场比较熟悉的话，就可以抓架子牛回来育肥，而且肉牛的养殖周期短，抓架子牛，通常养殖6个月左右就可以出售，肉牛从小养的话，1年半左右也差不多可以出售了，而奶牛的养殖周期就比较长，要是抓犊牛回来养的话，要等到2-3年才可以见到效益的。
4、至于养殖肉牛和奶牛哪个更挣钱的话，这个要根据当地的市场行情而定，通常只要掌握好专业的养殖技术，以及做好饲养管理。
5、无论养殖肉牛还是奶牛，经济效益都是比较不错的，由于如今大家的生活水平提高了，对牛肉这些高质量的肉类，需求量也越来越大了，还有生产乳制品的企业也很多，对原料奶的需要量也在逐渐增大。
二、养肉牛多久出栏
1、通常肉牛出栏需要8-10个月，不过养殖肉牛品种不同，其生长的速度也不一样，所以出栏时间也不同。
2、比如说养本地的土黄牛，时间就比较长些，一般从出生到出栏要养2-2.5年。
3、而养一些好的肉牛品种，比如西门塔尔、夏洛莱、利木赞或他们的杂交牛需要的时间就会相对短些，通常1.5-2年时间出栏。
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