1、选择场地：将没有污染、水质和空气质量较好的地方作为种植地，香菇的菌丝体要在发菌场地内培育，并让它在架木上出菇。
2、培养料的堆制：将木屑、麦麸、石膏等材料混配成培养料，拌匀后再加水，直至含水量超过50%。装料时，每个袋内可填充3斤干料。
3、接种：将菌袋的一端封死，待培养料的温度下降至不超过28℃时再快速接种。之后要做好保温、养分供应等工作。
一、香菇的种植方法
1、选择场地
选择生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染的栽培场地。在发菌的场培养菌丝体，在出菇场的架木上出菇。
2、培养料的堆制
培养料要经堆制发酵处理，分解为可供蘑菇吸收利用的营养物质。香菇的培养主料为木屑，辅料为麦麸、糖和石膏等，通常情况下培养料的配方是木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%。充分的进行搅拌，加入水的量最好达到50%以上。每个袋子可装3斤左右的干料进行补充。
3、接种
装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准，培养料温度降至28℃以下时才进行接种，接种要快。
4、温度
香菇菌丝生长的温度范围一般在5-24℃左右，最适宜的温度是24-27℃。但是因为木材的保护作用，气温低于-20℃的高寒山地或者高于40℃的低海拔地区，菇木也是可以安全生存的，菌丝不会死亡。
5、营养补充
香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物、含氮化合物和少许的无机盐、维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才可以被香菇吸收利用。
二、种植香菇注水后要闷棚多久
1、通常情况下，对香菇注水后并无需进行闷棚，反而要将大棚四周的塑料膜打开进行通风换气，以便让菌丝接受适量的光照和温差，这样能刺激出菇。
2、通风换气的时间可根据当时的季节来适当调整，若为夏季，则要长期通风，若为冬季，则每天的通风时间保持在2小时左右即可。
3、菌棒从出菇到结束使用一般需要注4次水，第1次和第2次建议用1枚或2枚注水针来进行注水，同时所注的水不可太冲，这样方便控制水量，之后的注水工作可自行决定。
4、对菌棒注完水后，其重量应处于3.2-3.5斤之内。
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