1、清洗板栗：将板栗用清水洗净，把表面的灰尘清除。
2、给板栗开口：用刀具在板栗的背部划出十字型或一字型刀口。
3、煮板栗：起锅烧水，烧开后放入板栗，持续煮60秒。
4、剥皮：捞出板栗，将外壳剥除即可。
一、板栗如何快速去壳
1、准备材料
锅、清水、板栗、刀。
2、方式
（1）清洗板栗
首先用清水将板栗冲洗干净，除掉表面的灰尘，方便去皮和去壳。
（2）给板栗开口
接着用小刀在板栗的背部划开一个口子，刀口不需太大，可为十字型，也可为一字型。
（3）煮板栗
随后将锅中的水烧开，待水沸腾后，把开口板栗放入锅中煮沸，约1分钟捞出。
（4）剥皮
趁热将板栗的壳和皮剥下即可，通常剥好的板栗可用来做板栗鸡。
二、什么季节板栗成熟
1、板栗在秋季成熟，板栗属于典型的秋季食材。
2、通常来说板栗在4-6月份开花，在8-10月果实成熟上市，比较早熟的板栗在8月份就能购买了，晚熟一些的板栗需要到10月份才会成熟，秋季的板栗在口感和品质上都是最佳的。
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