1、整土施肥：结合深耕深翻土壤施足基肥，追肥以氮肥为主，并叶面喷施磷酸二氢钾+尿素+硫酸锌溶液。
2、少用农药：为了确保野菜绿色、无污染，在种植过程中一般不使用农药。
3、促发新根：野菜主要为种子繁殖，但对于宿根发达的野菜，可考虑分株繁殖。如果是小灌木类，可考虑扦插繁殖。
4、采种繁育：可从当地农资店购买野菜种子，或自行在野外、田间采集野菜种子。
一、野菜的种植要点
1、整土施肥
（1）多数野菜以幼嫩的茎叶或花薹为产品，也有以洁白肥嫩的肉质根供食用的。因此，在施足基肥的基础上，要深翻疏松土壤。
（2）追肥应以氮肥为主，并结合叶面喷施磷酸二氢钾和尿素及硫酸锌溶液，以使叶片肥厚、油亮，提高产品的品质。
（3）多数野菜具有较强的抗逆性和适应性，根系发达，但有的则是发达的肉质根。所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好，田间防止积水，做到旱能浇、涝能排。
2、少用农药
为了保证野菜的天然和绿色无污染，通常不施用农药。
3、促发新根
（1）野菜多以种子繁殖，如苦菜、荠菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有发达的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。
（2）有些属于小灌木类的还可以采用一年生枝条扦插繁殖，如采用生根粉处理效果更好。
4、采种繁育
有些野菜种子，科研部门已批量繁育，可以前去购买。有些还没有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田间采集或自己繁育。
二、哪些野菜适合在南方种植
1、马笕齿
（1）马齿苋多生长在南方一带，在广东省地区可以比较轻易地买到新鲜的。而北方的话，由于气候的原因，鲜少见到马齿苋这类野菜。
（2）马齿苋为药食两用植物，全草可供药用。
2、竹笋
（1）竹笋也能算是一种野菜，在春季在我国各地都可以吃到美味新鲜的竹笋，这些竹笋口感香甜，营养丰富，经常吃对人体有益。
（2）竹笋的种类有非常多，包含春笋、毛笋等，一般也分布在长江中下游地区，如四川、广西、福建等地。
3、车前草
车前草是我国南方非常常见的一种野菜，一般分布在云南少数民族地区，人们都喜欢拿它来当凉拌菜吃，而且把车前草晒干了，也可以当做凉茶喝。
4、蕨菜
蕨菜的分布范围非常广，南北方均有。而蕨菜也是一种长得很特色的野菜，它还有个名字叫做龙爪菜，把它制作成泡菜，或者是晒成菜干，口感都非常棒。
5、莼菜
（1）莼菜之前是长在池塘里的一种野菜，在南方农村非常常见，江南一带的莼菜尤为有名。
（2）莼菜是一种多年生水草，叶子是椭圆的形状，从远处看上去有些像漂浮在水面上的睡莲。
（3）虽然莼菜的外表不太美观，实际上它是一种营养价值十分丰富的蔬菜，莼菜的嫩叶可以食用，比起其它蔬菜，莼菜的锌含量尤其丰富，因此莼菜又被人称作植物中的“锌王”。
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