那林草鱼的产地位于广西博白县的那林镇、江宁镇、顿谷镇、永安镇、水鸣镇、浪平镇、双凤镇等7个乡镇。
那林鱼生长在六万大山泉水中,水质清新、溶氧充足,采用循环流水养殖方式。
那林鱼靠山泉水自然生长,主要投喂嫩草菜叶,3-4年后可达4公斤以上,绿色环保,味美无腥。
那林鱼肉质厚实、清甜,鱼头汤香气扑鼻,汤呈乳白色,肉嫩口感佳,营养丰富,是当地的特色美食。
一、那林草鱼的产地
1、产地
那林草鱼产地位于广西博白县所辖那林镇、江宁镇、顿谷镇、永安镇、水鸣镇、浪平镇、双凤镇等7个乡镇,均有养殖,那林草鱼是符合特定质量标准,具有独特品质,用“那林”地域名称命名的一种本地活体草鱼。
2、特点
(1)生长环境
那林鱼主要以草鱼为主,利用六万大山余脉山泉水源众多,水流长年不断,水质清新、无污染、溶氧充足的优越自然条件,人们在溪边、山沟等地方筑10-100平方米的小鱼塘,且利用当地特有的泉水自由落差,形成一种循环流水养殖,名曰"小窝养大鱼"。
(2)喂养
①那林鱼长年生长在山泉水中,平时只是简单的投喂些嫩草菜叶,绝少饲喂鱼料,任由鱼儿自然生长,养殖3年至4年,便达到4公斤以上。
②绿色环保,无污染,味道鲜美,无腥味。通常要养俩三年左右,鱼约重十三斤后才出售或留作食用。
(3)养殖地区
①那林鱼产地范围为广西壮族自治区玉林市博白县那林镇、江宁镇、顿谷镇、永安镇、水鸣镇、浪平镇、双凤镇现辖行政区域,被评为地理标志保护的特产。
②现在,当地村民用氧气袋包装保鲜,解决了鲜鱼长途运输的问题,那林鱼畅销深圳、广州、东莞、南宁、上海等全国各地。
(4)食用价值
那林鱼肉质厚实,味香清甜,营养丰富。用鱼头烧汤,不加佐料,也异香盈室,汤水呈乳白色,鱼肉质白肉嫩,口感极佳,是当地一绝。
二、哪里产的草鱼最有名
1、官垌草鱼
广西浦北县特产,官垌草鱼因主产于官垌等镇特定的自然环境和独特的生产方法—小窝流水养鱼而得名。
2、大黄堡草鱼
天津武清区大黄堡镇的特产,肉味鲜美,细刺少,所以非常受消费者的喜爱。
3、漳河水库草鱼
当地草鱼产业逐渐由过去的高产型向优质型、效益型、无公害型转变。
4、博斯腾湖草鱼
新疆维吾尔自治区博斯腾湖水域特产,博斯腾湖草鱼体态匀称修长,体形较大,体色略带淡金黄色,有光泽,口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。
5、五大连池草鱼
黑龙江省五大连池自然保护区特产,全国农产品地理标志,特点体表有光泽,鳞片完整,不易脱落,鳃色鲜红,鳃丝清晰。
6、珊珀湖草鱼
珊珀湖草鱼性活泼,善跳跃,草食性,生活在水体中下层和近岸水草区,属洞庭湖区“四大家鱼”之一。
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