1-2月间育苗，亩用种量250克左右，采用薄膜覆盖育苗，苗龄50-60天。
6月中旬至7月间育苗，亩用种量0.5千克左右，采用遮阳育苗苗龄40-50天。
8月间育苗，亩用种量250克左右，采用遮阳育苗，苗龄50天左右。
苗期较耐高温，高温下发芽缓慢，种子发芽要较多的水分及一定的光照。
一、芹菜育苗方法
1、芹菜要求冷凉湿润的环境条件，并具有一定的耐寒性，其生长适宜温度15-20℃。
2、苗期较耐高温，种子4℃开始发芽，其适温度15-20℃，高温下发芽缓慢，同时，芹菜种子发芽需要较多的水分及一定的光照。
3、芹菜全年可分数次播种育苗，具体时间视地区而定，如杭州通常在6月中旬至8月及1月下旬至2月播种育苗。
4、其中1-2月间育苗，亩用种量250克左右，采用薄膜覆盖育苗，苗龄50-60天；6月中旬至7月间育苗，亩用种量0.5千克左右，采用遮阳育苗，苗龄40-50天；8月间育苗，亩用种量250克左右，采用遮阳育苗，苗龄50天左右。
二、芹菜种子如何加快出苗
1、因为芹菜种子（实为果实）较小，果皮坚厚，透水性差，出苗能力弱，加上种子发芽需较低的温度，所以，播种前需对种子进行适当的处理，以加快种子出苗。
2、通常先浸种12-14小时，然后用清水冲洗，并用手搓洗，搓去表皮，待晾干种子表面的水分，再在保持温度20-22℃下进行催芽，待50%的种子萌发即可播种。
3、播种前要浇足底水，高温季节要遮荫防雨。播种后大约7-14天出苗，出苗后经常保持床土的湿润，以小水勤浇为原则。秧苗有4-6片真叶时可定植。
三、芹菜用肥禁忌
1、防止大量施尿素：大量施用尿素会导致芹菜老化、纤维含量高、产生苦味等，施用其它肥料时以采取随水冲施的方法进行为宜。
2、防止偏施一种肥料：在芹菜生产中要合理施用含有微量元素的肥料，并且不可偏施一种微量元素肥料，否则芹菜有可能会由于缺素而出现烧心、空心、叶柄开裂等病害。
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