如果是种子繁殖的甘草，一般在3-4年左右进行采收。如果是根状茎繁殖的甘草，一般在2-3年左右进行采收。
甘草采收分为春秋两季，其中秋季（9月下旬至10月初）采收的甘草质量较好，等到地上茎叶枯萎时即可采挖。
采挖甘草时，要求深挖，不可刨断或伤及根皮。待挖出后去掉残茎，清理掉泥土（不宜用水冲洗），并分出主根和侧根，接着晒至半干，捆成小把后再晒至全干。
一、甘草要经过几年才能收获
1、种子繁殖3～4年，根状茎繁殖2～3年即可采收。
2、在秋季9月下旬至10月初，地上茎叶枯萎时采挖。甘草根深，必须深挖，不可刨断或伤根皮，挖出后去掉残茎。泥土，忌用水洗，趁鲜分出主根和侧根，去掉芦头、毛须、支杈，晒至半干，捆成小把，再晒至全干。
3、也可在春季甘草茎叶出土前采挖，但秋季采挖质量较好。
二、甘草的种植条件
1、甘草的生长力比较旺盛，对于土壤的适应性很强，在pH值7.2-9之间可以种植，在8左右最好。
2、甘草是深根性植物，为了产量高，一般选择种植在土层深、排水好的土地中种植，相反，在土层薄、碱性强的土地中不适宜种植干草。
3、甘草可以在除了冬季以外的其他三个季节种植，在每年的5月份最适合播种，由于这个时期的气温较高，种子出苗快，冬天到来前有较长的生长时期。
4、播种前需要在土地上施肥，可以采用条播和穴播两种播种方式，播种之后需要及时的浇水。
5、之后的生长过程中适时施肥、除草，并且在合适的时机收获。
三、甘草亩产量多少斤
1、甘草的亩产量通常为1200-1600斤左右，其1个采收周期一般为2-3年。
2、甘草别称国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子，它是一种属于甘草属的多年生草本植物，其药用部位是植株的根以及根茎。
3、干草生于干燥草原及向阳山坡，分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、新疆、山东等地区。
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