买到假蜂蜜怎么办，除浓缩蜜以外一般可以扔掉

阳光果

2024-12-30 14:30:11

一、买到假蜂蜜怎么办

1、勾兑蜜

勾兑蜜是指用糖浆和色素等勾兑成的假蜂蜜，买到这种假蜂蜜除了扔掉以外也没有其他用途，原因是勾兑蜜不但毫无营养价值，而且还含有大量的有毒、有害物质，有些勾兑蜜甚至是用浓硫酸裂解白糖生产出来的，这种假蜂蜜绝对不能喝。

2、掺假蜜

掺假蜜是指向原蜜中掺水或糖浆等做成的假蜂蜜，买到这种假蜂蜜最好的处理办法是扔掉，原因是掺假蜜的卫生问题根本得不到任何保障，例如往原蜜中掺水时都是附近有什么水就掺什么水，喝这种假蜂蜜轻者可能引起腹泻等问题，严重时甚至还可能发生食物中毒。

3、喂糖蜜

喂糖蜜是指给蜜蜂饲喂糖浆生产出来的假蜂蜜，买到这种假蜂蜜和前面两种假蜂蜜一样最好不要食用，原因是有些不法分子不但大量的给蜜蜂饲喂糖浆，甚至还直接将糖浆灌入巢脾中后再放入蜂箱中“洗个澡”，事实上喝这种假蜂蜜还不如直接喝杯白糖水来得安全。

4、浓缩蜜

浓缩蜜是指用未成熟蜜人工浓缩而成的，买到这种蜂蜜实际上是可食用的，但营养价值和真蜂蜜却无法相提并论，原因是真蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖且富含酶类等活性物质，而浓缩蜜中则含有大量尚未转化的蔗糖，同时高温浓缩时活性物质也会大量失去活性。

二、假蜂蜜怎么分辨

1、色泽

假蜂蜜多数都是用糖浆和色素勾兑成的，因此色泽上和真蜂蜜有着本质的区别，其中真蜂蜜的色泽极为自然且有光泽，而假蜂蜜则色彩绚丽且显得黯淡无光，另外真蜂蜜都有相对固定的颜色，若颜色明显不对肯定有问题。

2、香味

假蜂蜜的香味因作假方式不同而不同，但香味基本上都来源于人工调制的香精，因此假蜂蜜即使有香味也显得极其不自然，有些假蜂蜜甚至可能还有刺鼻的臭味，而真蜂蜜则都有对应蜜源植物或浓郁或清淡的自然花香味。

3、口感

假蜂蜜的甜味基本上都来自于白糖和其他糖浆，因此吃在嘴巴里时往往只有单纯的甜味，有些假蜂蜜的口感和直接喝白糖水并无区别，而真蜂蜜不但有甜润适口的甜味，还有满口留香的蜜味且回味时也有淡淡的花香味。

4、结晶

假蜂蜜能否结晶主要取决于造假方法，有些假蜂蜜在一定条件下也能结晶，但结晶颗粒较粗且用手捻时有明显的硌手感，而所有真蜂蜜在一定条件下都能结晶，也就是说在任何条件下都完全不结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

5、价格

假蜂蜜的价格往往比真蜂蜜要廉价得多，原因是假蜂蜜的成本极低且可大批量生产，而真蜂蜜的生产成本高且产量有限，因此看到价格异常低廉的蜂蜜最好不要购买，十几元甚至几元能买到的只能是糖浆勾兑的假蜂蜜。