选种要适宜本地栽培、长势好、产量高并且市场需求大的优良品种。
选种姜要无病虫害、色泽鲜亮、个头大，单个重100-150克，大种姜能保证前期生长的营养充足。
种姜小难以满足营养需求导致植株瘦弱、产量低，催芽需要以泥姜为主时，首先要先进行完整催芽再掰开定植。
一、生姜的病虫害防治方法
1、选用无病植株的根茎作种姜，种植前用1:1.5:120倍的波尔多液浸种20分钟。
2、用50%代森锌200倍液于播种前进行土壤。
3、增施钾肥。
4、发病初期隔7-10天喷药一次，连续喷3次，用50%代森锌1000倍液。
二、如何正确选择生姜种子
1、首先，生姜品种较多，各地方品种之间差别较大，应选择长势好、产量高、适宜本地栽植、市场需求量大的优良品种作种姜。
2、其次，选择无病虫害、色泽鲜亮、个大、单个重100～150克的姜块作为种姜。生姜在催芽到三股杈期之前所需要的营养都来自种姜，种姜足够大，提供的营养足够多，才可以确保生姜根系在吸收到足够的营养之前，植株生长健壮，不会出现营养供应不足的情况。
3、若种姜较小，没有办法满足植株生长的营养需求，植株必然比较瘦弱，产量自然也不会高。
4、同时还要注意，在催芽时以使用泥姜催芽为主的，建议先选择个大并且比较完整的生姜催芽，不要在催芽前将姜块掰开，以防伤口多，病菌从伤口侵入，影响催芽质量。等到催芽完成，再将适宜作为种姜的姜块按芽眼掰开定植。
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