黄骨鱼的刺有毒，但毒性不强。
被黄骨鱼刺伤后，会产生火烧般的疼痛感，持续时间大概为3-5分钟。
黄骨鱼身上有黏液，洗净后可减少鱼腥味和细菌。
清洗时可用热水冲洗鱼身，或在上面撒盐，经过数分钟后用水冲洗即可去除粘液。
一、黄骨鱼的刺有没有毒
1、黄骨鱼的刺是有毒的，但是毒性不强，吃了没事，如果被刺到，会有一种火烧的疼痛，而且不像利刃割到非常快就不疼了，被刺以后会疼大约3-5分钟。
2、黄骨鱼身上有黏液，洗净后可以减少它身上的鱼腥味和细菌。
3、想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉，可以把鱼放在清水中清洗掉，然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净了。
4、也可以用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身，能有效的去除粘液，还能去除鱼身上的腥味。
5、还可以在鱼身上撒上少量盐，等几分钟之后用水冲洗干净，同样也可以去除鱼身上的粘液。
二、黄骨鱼的品种
1、瓦氏黄颡鱼
瓦氏黄颡鱼喜栖息于江河缓流江段及江河相通湖泊水体，底栖生活，其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎，瓦氏黄颡鱼个体非常大，最大个体可达1千克以上。
2、光泽黄颡鱼
光泽黄颡鱼常在江湖中、下层活动，食水生昆虫和小虾，4～5月在近岸浅水区产卵，个体不大，常见体长为80～140毫米，分布于长江水系。
3、江黄颡鱼
江黄颡鱼为底层鱼类，江河、湖泊中均能生活，尤以江河为多，主食昆虫幼虫及小虾，最大个体2市斤左右，分布于长江和珠江水系。
4、岔尾黄颡鱼
岔尾黄颡鱼为江河、湖泊中常见鱼类，尤以中、下游湖泊为多，营底栖生活，食昆虫、小虾、螺蛳和小鱼等，个体不大，分布于长江水系。
三、黄骨鱼的特点
1、鱼种
黄骨鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的统称，俗称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，我国珠江、闽江、长江、黄河、松花江、黑龙江等水系均有分布。
2、形态
（1）黄颡鱼体延长，后部侧扁，头大而扁，背鳍小并具骨质硬刺，脂鳍短，臀鳍基底长，胸鳍侧下位，腹鳍短，尾鳍深分叉。
（2）背部黑褐色，至腹部渐浅黄色，沿侧线上下各有一黄色纵带，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
3、习性
（1）黄骨鱼是底栖杂食性鱼类，白天潜伏水底或石缝中，夜间活动、觅食，冬季则聚集深水处避寒。
（2）生存水温范围1-38℃，最适生存温度25-28℃，在自然条件下主要以动物性食物为食，亦吞食植物碎屑等植食性食物。
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