家禽是指家鸡、火鸡、珍珠鸡、鹅等。
家鸡：家鸡是由原鸡驯化而来，养殖家鸡需要选择安静向阳的地方搭建鸡舍。
火鸡：火鸡又叫吐绶鸡，原产于美国，体型较大，头部羽毛少，以植物茎叶等为食。
珍珠鸡：珍珠鸡属于地栖鸟，原产于非洲，在我国多地均有养殖，它的体型肥大，头部较小。
鹅：鹅是食草禽类，羽毛可用于纺织工业，肉质还能食用，具有较高的经济价值。
一、家禽是指哪些动物
1、家鸡
家鸡是由原鸡驯化而来的品种，在我国其驯化历史长达三千多年。养殖家鸡要选择安静、开阔、向阳的场地，并在场地的角落搭建鸡舍，鸡舍附近则可以放置食槽和水槽，让家鸡在固定的场地觅食。
2、火鸡
火鸡是家禽的一种，又叫吐绶鸡，原产于美国、墨西哥，其体型比家鸡大三到四倍，头部羽毛较少，长有红色肉瘤，胸前带有一束毛球。火鸡以植物茎叶、种子、昆虫、青蛙、蜥蜴等为食，飞翔力较强。
3、珍珠鸡
珍珠鸡是家禽的一种，属于地栖鸟，原产于非洲，目前在我国大多数地区有所养殖。珍珠鸡的羽毛颜色为灰色，带有白色斑点，体型肥大，头部较小，在遭遇危险时会奔跑逃离。
4、鹅
鹅是家禽，属于食草禽类，具有一定的经济价值以及食用价值，其羽毛可以用于纺织工业，肉质能食用，而且鹅的羽毛顺滑，体型匀称，也可以作为观赏禽类养殖在公园或者园林中。
二、养殖家禽是否要过滤日常饮用水
1、养殖家禽时，日常的饮用水需要过滤。俗话说“病从口入”，养家禽也一样，家禽喝的水有问题，同样会引起非常多病。
2、养殖家禽，需要选择远离有污染源的水源处，比如一些工厂、生活区等废水的排污线，建议养殖户们选择自来水或者深井水，要求无色、无味，其微生物和矿物质等含量要达到国家的饮用水标准。
3、对非自来水的供水应当要在进入鸡舍的管道处安装过滤器。特别是使用时间比较长的水塔和饮水管道，更加应该进行水质的过滤。
4、水源更是疾病的主要转播途径之一，通过水源可以传播寄生虫、细菌等致病因素。一旦不良饮水将会带来很大危害。
5、在洁净、安全的水源前提下，要保证饮水用具的清洗，定期冲洗水箱、水线等饮水系统，定期做好饮水消毒工作。非常多养殖场采用水箱蓄水，也要注意定期清理水箱的污垢，以免影响水质。
6、尽量使用地下水，即井水，井水既实用又经济，冬季水温也不至于太低。养殖场(户)自己打井取水，最好经过检验部门化验，符合饮用水标准后再用。
7、自来水虽是人的饮用水，但为杀菌而放入的漂白粉，饮后对家禽的健康和生长发育有害。
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