农作物分类，主要分为谷类、薯类、食用豆类等5个大类

乐丰乐收

2025-04-03 10:09:13

一、农作物分类

1、谷类作物

（1）小麦

①小麦是小麦属植物的统称，它的代表种是普通小麦，属于禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一。

②将小麦磨成面粉后可以制作成馒头、面包、面条、饼干等食物，将其发酵后可制成酒精、啤酒、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

③两河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

（2）大麦

①大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物，生长环境比较广阔，而且具有春、冬生长习性，它是世界上最古老的种植作物之一。

②大麦具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途，颖果成熟时会粘着于稃内，不脱出，穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形。

2、薯类作物

（1）甘薯

①甘薯也被称为甜薯，它的外皮呈淡黄色，光滑，地下块茎的顶分枝末端会膨大成卵球形块茎。

②甘薯是喜光的短日照作物，比较喜温，不耐寒，较耐旱，栽培面积主要以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。

③甘薯通常生长在海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中，在中国分布比较广泛，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多，种植面积有河南、四川、重庆、山东、安徽、广东等省（直辖市）。

（2）马铃薯

①马铃薯属于茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，它是全球第4大重要的粮食作物。

②马铃薯的原产地是南美洲安第斯山区，主要生产国有俄罗斯、中国、乌克兰、印度、美国等，中国是世界马铃薯总产最多的国家。

③马铃薯的薯皮颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

3、食用豆类作物

（1）蚕豆

①蚕豆也被称为胡豆、南豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。

②蚕豆是世界上第3大重要的冬季食用豆作物，它的蛋白质含量为25%-35%，营养价值较高。

③蚕豆里面富含矿物质、糖、维他命、钙和铁，在我国种植广泛，它是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。

（2）豌豆

①豌豆属于豆科一年生攀援草本，高0.5-2米左右，花期为6-7月，果期7-9月，它是世界重要种植作物之一。

②豌豆的原产地是地中海和中亚细亚地区，种子及嫩荚、嫩苗都可以用来食用，种子为圆形，青绿色，干后变为黄色。

③豌豆在中国主要分布于中部，东北部等地区，主要产区有河南、四川、江苏、湖北、青海、江西等多个省区。

4、油料作物

（1）油籽

①油菜籽被称为芸苔子，属于十字花科作物油菜的种子，油菜的角果比较长，结荚多，粒本饱满。

②油菜籽呈圆球形或卵圆形，主要由种皮、胚及胚乳遗迹3部分组成。

③种子的化学成分比较多，含氮3.9%-5.2%、蛋白质24.6%-32.4%、灰分4.1%-5.3%、纤维素5.7%-9.6%、油脂37.5%-46.3%。

（2）花生

①花生是我国产量丰富、食用比较广泛的一种坚果，它有被称为“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。

②花生属于蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎呈直立或匍匐状，可用于制皂和生发油等化妆品的原料，花生分布于巴西、中国、埃及等地。

5、蔬菜作物

（1）白菜

①白菜属于十字花科，全株无毛，基生叶比较多，大形，高可达60cm。

②花呈鲜黄色，萼片为长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色，叶柄白色，扁平，花瓣倒卵形。

（2）黄瓜

①黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，果实呈长圆形或圆柱形，成熟时呈黄绿色，表面粗糙。

②花果期一般是夏季，种子小，呈狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，为中国各地夏季主要菜蔬之一。

二、我国主要种植哪些农作物

1、水稻

水稻是我国主要种植的农作物，它结出的稻谷脱去外壳后被称为糙米，稻米碾去米糠层后就能得到大米，而大米是世界上近一半人口的主食，并且水稻可以分为灿稻和粳稻，其中灿稻较为细长，透明度低，而粳稻较为圆短，透明度高。

2、高粱

高粱是禾本科一年生草本植物，其茎秆较为粗壮，会在每年的6-9月份开花结果，而且高粱喜高温和光照，养殖高粱时，需要选择地势平坦且肥沃的土壤进行栽种，并且要在土壤表面覆盖一层地膜，使高粱快速出苗。

3、土豆

土豆对土壤和水分的要求不高，是我国主要种植的农作物，种植土豆时，需要往土壤中施加腐熟的农家肥料，使土豆的发芽率提高，而且在土豆块茎生长期间，需要向其叶面上喷洒磷酸二氢钾，使植株的产量提高。

4、花生

花生在我国的生产地区较多，它是一年生草本植物，根部上长有丰富的根瘤，养殖花生时，需要为其提供排水性良好的砂质壤土，并且要在梅雨季节时期，为花生排出土壤的积水，以免植株渍水腐烂。