红豆杉不能吃。
红豆杉为我国一级保护树种，药用价值高，但是其毒性很大。人在误食红豆杉后，可能出现头晕、恶心、呕吐、瞳孔放大、弥散性腹痛、肌无力甚至心动徐缓、心脏骤停或死亡等症状情况。
目前，国家已经禁止食品生产经营单位生产和经营含红豆杉的食品。
一、红豆杉能不能吃
1、红豆杉不能吃。
2、红豆杉（又称紫杉），为濒临灭绝的珍贵植物，我国一级保护树种，具有重要的药用价值（目前主要用于提取制备抗癌类药物），也是珍贵的绿化树种。科学研究表明，红豆杉毒性很大，在没有医生的指导下，长期大量食用后可能会产生抑制骨髓造血功能、白细胞下降等严重毒副作用。
3、卫生部近日发布今年第二号公告：严禁食品生产经营单位生产和经营含红豆杉的食品；提醒消费者不要食用红豆杉或含红豆杉的食品；要求各地卫生部门进一步加大监督检查力度，严肃查处生产经营含红豆杉食品的行为。
4、人误食红豆杉的中毒表现主要为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等症状，严重者出现心动徐缓、心脏骤停或死亡，病理检查出现肺水肿、充血和出血以及心肌出血和心肌炎等改变。
二、红豆杉的品种
1、东北红豆杉
（1）主要分布在吉林长白山、黑龙江、辽宁东部、日本、朝鲜、俄罗斯（阿穆尔州、库页岛等）东北部地区，不仅是珍稀的药用植物，也是园林、庭院绿化、美化的佳品，是目前珍贵稀有的绿化树种，具有独特的盆景观赏价值。
（2）属于东北红豆杉的又一大特色，矮化处理后，盆景造型古朴典雅，枝叶紧凑而不密集，舒展而不松散，红茎、红枝、绿叶、红豆使其具有观茎、观枝、观叶、观果的多重观赏价值。
（3）树高20米，胸径1米，树冠倒卵形或阔卵形，树皮红褐色或灰红色，薄质，片状剥裂，枝条密生，小枝带红褐色，一年生枝深绿色，秋后呈淡红褐色，叶生于主枝上者为螺旋装排列，在侧枝上叶柄基部扭转向左右排成不规则两列，上一年形成花苞，第二年花期5-6月，种子9-10月成熟。
（4）东北红豆杉对土质要求不高，耐修剪、耐寒、耐病虫害，可以长成高大的乔木，可以千年长青，素有“风水神树”之称。
2、云南红豆杉
（1）主要分布在滇西的保山市、腾冲县，滇西北的大理、中甸、丽江、维西一带，总面积约9万平方公理，常生于海拔2000-3500米的亚热带山地，生长在阴坡、半阴坡的中山、亚高山缓坡、沟谷、溪流两岸暗针叶林、中山针阔叶混交林、常绿阔叶林中散生或块状生长，常成为下层乔木。
（2）云南红豆杉是我国生产紫杉醇和巴卡亭的主要树种，具有优良的工业利用价值，野生红豆杉占总数的55%，其中丽江有110万棵，人工种植的云南红豆杉林木，其成分的含量并不显著减少。
3、西藏红豆杉
（1）主要分布在云南西北部、西藏南部和西南部，常绿小乔本或灌木，具开展或向上伸展的枝条；树皮淡红褐色，裂成薄片脱落；小枝不规则互生，淡绿色，后变淡褐色或红褐色。
（2）冬芽卵圆形，芽鳞覆瓦状，基部的芽鳞一般呈三角状卵形，先端急尖，背面稍具脊，脱落或少数宿存于小枝基部，叶螺旋状着生，不规则二列，线形。
（3）西藏红豆杉分布区的气候特点是夏温冬凉、四季分明，冬季有雪覆盖，年平均温度10℃左右，温16-18℃，温0℃，年降水量800-1000毫米，年平均相对湿度50-60%，花期5月，种子9-10月成熟。
（4）种胚休眠期较长，采种后必须在低温下用湿沙层积贮藏，春季播种，发芽期可延至第二年，是分布区小，也是资源蕴藏量小的种类，但资源基本未遭破坏。
4、红豆杉
（1）分布于甘肃南部、陕西南部、湖北西部、四川等地，华中区多见于1000米以上的山地上部未干扰环境中，华南、西南区多见于1500-3000米的山地落叶阔叶林中，相对集中分布于横断山区和四川盆地周边山地，在广西北部、贵州东部、湖南南部也有分布，我国将其列为一级重点保护植物。
（2）常绿乔木，高30米，干径达1米。叶螺旋状，基部扭转为二列，条形，种子成熟期在9-11月，只在排水良好的酸性灰棕壤、黄壤、黄棕壤上良好生长，苗喜荫、忌晒，种子自然状态下经两冬一夏才可以萌发。
5、南方红豆杉
（1）产于我国长江流域以南，常生于海拔1000-1200米以下山林中，星散分布，贵阳市主要分布在花溪、乌当、开阳、息烽，安徽省主要分布在黄山市歙县石门乡及黄山区一带，浙江省百山祖保护区内也有广泛分布，其中庆元风景村三堆村至景宁一带多。
（2）南方红豆杉是常绿乔木。叶螺旋状着生，排成两列，条形，微弯或近镰状，果实球形坚果，种子卵圆形，花期3-6月，果期9-11月，散生于海拔500-3500米的山地林和山泉倾下的悬崖中，喜阴湿冷凉气候，通常年均气温11.2℃，年降水487.9毫米左右。
（3）南方红豆杉是亚热带至暖温带特有树种之一，在阔叶林中常有分布，年均温11-16℃，极值可达零下11℃，要求肥力较高的黄壤，黄棕壤（酸性、微酸性土壤），较能耐水湿，有较强的萌芽能力，树干上多见萌芽小枝，但生长较缓慢。
6、曼地亚红豆杉
（1）属于20世纪末引种我国的杂交品种，其母本是东北红豆杉，父本是欧洲红豆杉，在美国和加拿大不过80年的历史，曼地亚红豆杉多为灌木型，不可长成乔木，所以是绿化的好品种。
（2）生长时间短，主根不明显，侧根发达，枝叶茂盛，萌发力强，耐低寒，能耐-25℃的低温，如今四川、广西资源、山东等地有栽培。
（3）品种优势：容易繁殖，生根率95%左右，通常25天左右开始生根，根系发达，适应性广；生长较快，一般年高生长40-70厘米，可达100厘米；抗病虫能力强；紫杉醇含量高，分布均匀；树形美观、观赏性强。
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