胖大海在4-6月或冬季进行收获。
胖大海在春季种植，可在翌年的4-6月收获，若是秋季种植，可在翌年的冬季收获。
胖大海根系较细，木质脆弱，抗风能力差，因此一般在春秋季节栽种，主要栽种地区为南方，南方夏季多台风天气，建议在台风来临前采收。
一、胖大海的收获时间
1、春季种植胖大海，次年的四月至六月就可以进行收获了，秋季种植胖大海则在来年的冬季进行收获。
2、胖大海每年可以在春秋两季进行种植，胖大海的杆和茎较细，木质部较为脆弱，根系不发达，抵御大风的能力较差，而我国种植胖大海的区域多为南方地区，到夏季的时候沿海地区台风活动较为频繁，这时候极易发生胖大海植株倒伏或拦腰折断，在台风来临前尽量采收完毕，以免造成农户损失。
二、胖大海如何种植
1、胖大海具有喜光喜热的特性，在我国偏南热带地区种植较为广泛，热带降雨量多，平均温度在二21到24℃，其生长所需要的降水量在150毫米到300毫米。
2、在种植的时候尽量选择地势较为低平，避风的地方种植胖大海。土地质地并且无特殊要求，黄土地、红土地、沙土地皆可种植。
3、在种植前将土地翻动，去除土地里的杂草以及植物根系。
4、选择表皮略微褶皱的胖大海种子进行播种，盖好一层薄土之后再覆盖一层草。将土与动物粪便混合后拌入地里。待发芽后可将前期的遮阳棚适当拆除。
三、胖大海亩产多少斤
1、胖大海一亩地可以产800-1000斤左右的果实。胖大海对于生长环境的气候要求非常严格，但是对于种植土壤的要求却不严格，不管什么土壤种植的胖大海亩产量都会在800-900斤左右。
2、由于胖大海的根系不是很发达，所以水分对于胖大海的亩产量会有一定的影响，水分充足的胖大海最高产量可达1000斤左右，水分不足只有800-900斤左右。
3、胖大海的生长习性决定只能在热带地区种植，所以在我国广东、海南等地区才能非常好地生长。
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