鸡、鸭子、鹅、猪等禽畜为单胃动物，而牛、羊、鹿等反刍动物具有4个胃，分别为瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。
单胃动物的胃部结构较为简单，食物经口腔咀嚼后进入食道、胃部，然后通过胃部的机械研磨以及胃液的作用来对食物完成消化。
一、哪些畜禽是单胃
1、单胃畜禽指的是只有1个胃腺的动物，比较常见的有鸡、鸭子、鹅、猪等。
2、这些动物的胃部结构都比较简单，唾液和饲料在口腔中接触，碳水化合物进入消化道后就会开始消化。反刍动物的胃不只1个，通常可分为4个部分，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃，比如牛、羊、鹿等。
3、大多数动物的胃都是单胃，在功能上基本无差异，但也存在一些种间区别。比如马、猪虽然也是单胃动物，但因为其胃的形态结构特征，胃内消化具有一些特点，比如胃在贲门部有一个没有腺体的盲囊。
4、单胃消化主要靠胃液中盐酸和消化酶对食物起化学作用，还要胃运动对食物起机械作用实现消化。进食时食物刺激会导致胃腺分泌含盐酸和消化酶的胃液，并引起胃肌肉收缩，使食物与胃液混合。
二、哪些动物是双胃
1、双胃动物有非常多，两个胃以上的有牛、羊、兔、骆驼等。尤其是牛有4个胃，成年牛的胃由瘤胃、网胃、辫胃、皱胃组成。瘤胃最大，总共占四个胃总容积80%，而且里面还有大量微生物生长繁殖，很大一部分饲料在这里消化。
2、因为牛本身营养的需要，所以它必须采食大量饲草饲料，因此，牛的消化道必须有较大的容量来完成加工和吸收营养物质的功能。通常瘤胃的容量最大，食入的草料在瘤胃发酵形成食糜，通过其余三个胃进入小肠，最后排出体外。
3、牛的皱胃一般被称为真胃，是反刍动物胃的第4部分，功能和单胃动物的胃相同。与前胃不同的是，这个胃附有消化腺体，可分泌消化酶，它可以做到真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。
三、骆驼有几个胃
1、骆驼有3个胃，缺少瓣胃，可以反刍。骆驼颇能忍饥耐渴，每饮足一次水，可数日不喝水，仍能在炎热、干旱的沙漠地区活动。
2、因为鼻内有非常多极细而曲折的管道，平时管道被液体湿润着，当体内缺水时，管道立刻停止分泌液体，并在管道表面结出1层硬皮，使它吸收呼出的水分而不致散失体外。
3、在吸气时，硬皮内的水分又可被送回体内。水分如此在体内反复循环被利用，故能耐渴。
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