物种：小龙虾属于甲壳动物，在生物分类中属于螯虾科、原螯虾属。小龙虾原产于美国，1918年日本从美国引进小龙虾，1929年经日本引入我国。
形态：螯狭长，体色暗红，甲壳部分近黑色，腹部背面有楔形条纹，甲壳上面有明显的颗粒物。
习性：小龙虾的适应能力较强，食性较杂，其主食为藻类、浮游生物、水生昆虫、动物尸体等，缺少食物时会自相残杀。
一、小龙虾是什么动物
1、物种
小龙虾是螯虾科、原螯虾属甲壳动物，亦称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾等，原产于美国路易斯安那州，1918年日本首先从美国引进了小龙虾，1929年小龙虾经日本引入中国，现广泛分布于全国各地的溪流、江河、湖库、沼泽等水体中。
2、形态
小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体约5.6～11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
3、习性
小龙虾对环境有超强的适应能力，能在恶劣的水体中生存，可耐受40℃以上的高温，亦可在气温-14℃以下安然越冬，杂食性，主要以浮游生物、藻类、水生昆虫、高等植物碎屑、动物尸体等为食，在食物匮乏的季节小龙虾亦常自相残食。
二、小龙虾一年四季都有吗
1、小龙虾一年四季都有出产。
2、小龙虾常年均可繁殖，每年春季为高峰繁殖季节，幼体孵化后的成活率较高，且生长的速度较高，经过3-5个月的养殖即可达到商品虾的规格，因其肉质鲜美而深受人们喜爱。
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