处理猪鞭的方法，洗净后焯水并刮除外膜、切开后洗净内膜即可去除腥臊味

绿叶丛中

2024-10-01 14:30:05

一、处理猪鞭的方法

1、将猪鞭用清水冲洗干净，然后在水中放入少许的小苏打，搅拌，充分溶解后，放入猪鞭浸泡15分钟左右。

2、开火烧火，当水沸腾后，放入猪鞭焯水30秒左右，捞出。这样有助于清洗尿道内膜。

3、刮掉猪鞭的外膜，然后切开猪鞭，接着使用刀具将尿道内膜清理干净，去除腥臊味即可。

二、怎么清洗猪大肠

1、清洗揉搓

（1）清洗猪大肠时可以使用面粉和碱面，面粉和碱面有着较好的清洗效果。在清洗时首先要对猪大肠的表面进行简单的清洗，洗掉猪大肠表面的杂质。

（2）简单清洗后即可将一次性手套戴上，随后在猪大肠的表面涂抹面粉，面粉的涂抹要均匀，同时要适当的进行揉搓。面粉有着一定吸附性，可以将猪大肠上面带有的异味和部分有味道的汁去除。

（3）将猪大肠用筷子或者别的方式翻转到另一面，去除猪大肠里面的油，如果爱吃里面的油也可以将其留下。猪大肠里面会有比较重的异味，面粉涂抹时的用量要适当加大，面粉涂抹均匀后进行揉搓和冲洗。

（4）用碱面对猪大肠进行涂抹，涂抹时尽可能确保均匀，涂抹均匀后即可进行揉搓和冲洗。冲洗后观察猪大肠的味道有没有明显的降低，如果猪大肠上的异味依然存在，就重复以上步骤。

2、焯水沥干

对猪大肠进行焯水，焯水的时候可以加入适量的葱段和姜丝，可以更好的去除猪大肠中含有的异味，猪大肠焯水后要及时捞出并将其冲水沥干。