当青草受到伤害时，含有的酶，会催化分解草叶中的脂肪，并产生亚麻酸和亚油酸，随后，其他的酶会对脂肪酸作进一步的氧化与分解，产生一系列碳链较短的小分子，而这些小分子就是青草气味的来源，割草时能闻到。
青草泛指禾本科的草本植物，也指给食草动物提供食物的绿色草本植物群，常用它来饲喂家禽，或者制成青储饲料后饲喂。
一、青草的气味从何而来
1、在割草时能闻到青草气味，这是由于当青草受到伤害时，青草中的酶会催化分解草叶中的脂肪，产生亚麻酸和亚油酸，紧接着这些脂肪酸会被其他的酶进一步氧化和分解，产生一系列碳链较短的小分子(包含含6个碳原子的醛、醇和酯)，这些小分子就是青草气味的来源。
2、青草泛指禾本科的草本植物，通常也指为食草动物提供食物的绿色草本植物群，常多由具窄叶的禾本科，莎草科和灯心草科等单子叶植物组成，往往与双子叶的草本植物相混生，可用来饲喂家禽或制成青储饲料。
二、草本植物是什么
1、含义
（1）草本是一类植物的总称，但并非植物科学分类中的一个单元，与草本植物相对应的概念是木本植物。
（2）人们一般将草本植物称作“草”，而将木本植物称为“树”，但是也偶尔有例外，比如竹，就属于草本植物，但人们经常将其看做是一种树。
2、品种
（1）一年生草本：是指从种子发芽、生长、开花、结实至枯萎死亡，其寿命只有1年的草本植物，即在一个生长季节内就可完成生活周期的，即当年开花、结实后枯死的植物，如牵牛花、瓜叶菊、葫芦、翠菊等。
（2）二年生草本：年生长季（秋季）仅长营养器官，到第二年生长季（春季）开花、结实后枯死的植物，如冬小麦、甜菜、蚕豆等。
（3）多年生草本：生活期比较长，通常为两年以上的草本植物，如菊花、兰花、荷花、睡莲、君子兰等。多年生草本植物的根一般比较粗壮，有的还长着块根、块茎、球茎、鳞茎等器官。
声明：本文由作者上传并发布，农宝通网仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点，不代表农宝通网立场，内容旨在传播知识，若有内容错误或侵权等问题请及时与本网站联系，我们将在第一时间作更正或删除处理。
