白菜一年四季均可采收。
白菜的品种不同，播种时间也不同，因此采收的时间不同，春白菜在初春播种，于5月采收，夏白菜在5-6月播种，7-8月采收，秋白菜在7-8月播种，10-11月采收，冬白菜在9-10月播种，翌年1-2月采收。
白菜的环境适应能力强，最适合在春秋季节种植，播种时可以先将种子晾晒一天，再将种子点播到土壤中，覆土后洒水即可。
一、白菜什么时候收
1、白菜是市场上比较常见的蔬菜，它具有着非常高的营养价值，很多人在家中种植白菜，那么白菜啥时候收最好呢，一般一年四季都可以采收白菜，白菜的品种不同，而且每个播种的时间也都不一样，所以白菜采收的时间也不同。
2、通常春白菜大概在初春时播种，在春季5月时就可以采收，夏白菜大概在5-6月播种，在7-8月时就可以采收，秋白菜大概在7-8月时播种，在10-11月时就可以采收，冬白菜生长速度比较缓慢，大概在9-10月播种，来年1-2月才可以采收白菜。
3、白菜对种植环境的适应能力极强，一般在春秋两季种植白菜最好，不仅种子的发芽率高，而且产量也会得到提升，而夏季种植白菜需长期向植株上洒水降温，而冬季需铺盖一层塑料薄膜，夏冬两季的产量也没有春秋两季的高。
4、通常在播种白菜时，可首先将种子放在温和的阳光下晾晒一天，增加种子的发芽率，然后将种子按照3-4粒点播到土壤中，将种子埋没1-2cm的深度就可以了，然后向土壤洒水使其湿润，等待3-4天白菜种子发芽就好。
二、白菜杀虫的土办法
1、草木灰
种植白菜的时候如果白菜生虫的话，可以在白菜的叶片上撒上草木灰，对蚜虫和菜青虫等害虫都可以起到较好的防除作用。草木灰在分散之后可以形成细密的颗粒，阻塞害虫的气孔，从而起到杀灭害虫的作用。
2、种植芳香植物：
在种植白菜的时候，可以和芹菜、葱或者大蒜等具有刺激性的芳香植物一起套种，这样可以起到对害虫的趋避作用，可以有效地减少害虫的数量。
3、喷洒植物浸出液
白菜在生虫的时候可以把大蒜、洋葱和艾蒿等植物的茎叶在水中浸泡，然后喷洒在白菜的叶片上，这种溶液含有可以杀灭害虫的成分，可以有效的起到杀虫的作用。
4、喷醋
醋中含有较多的醋酸，对蚜虫和红蜘蛛等害虫有较好的杀灭作用，在防除白菜害虫的时候可以使用米醋和白醋，效果是比较好的。但是需要控制好醋的浓度，浓度过高可能会灼伤白菜的叶片。
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