黄斑海蜇的产地，主要分布于广东、广西沿海

林中鸟

2024-02-22 13:09:56

一、黄斑海蜇的产地

1、中国常见的海蜇，有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇，或兼有棒状物的棒状海蜇，以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇。黄斑海蜇主要分布于广东、广西沿海，有一定毒性。真海蜇在黄海、东海、渤海都有，毒性较小，一般青色海蛰毒性较大些。

2、8月是海蜇捕捞最繁忙的时候，上岸的海蜇个头普遍较大，非常多重量都在10至15公斤。每年的8月和9月还会进行捕捞，预计将出产海蜇10万公斤

二、海蜇怎么挑选

1、海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种。海蜇皮是海蜇上部伞状部分，上等的海蜇皮呈半透明的淡白色，厚薄均匀，片大平整，如果颜色深浅不均、形状不整则质量较差。

2、海蜇头是由海蜇下部的头和触手腌制而成，有白色、黄褐色、琥珀色，可以用手指掐一下判断质量。比较硬的是好的，软绵绵的就是不好的。

3、因为海蜇一般经过明矾处理，所以要先在清水中浸泡数小时，然后反复换水清洗才可以食用。

三、海蜇的清洗方式

1、处理盐渍海蜇的方法：用淡水处理法是将海蜇放在淡水里，将海蜇泡上一至两天中间换水3-4 次;在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。这样的海蜇 就非常安全了。

2、海蜇在食用前一定要用净水洗净，去掉盐、矾、砂子，再用70度热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。其实海蜇作为食物是很好吃的一种，我们常说的海蜇皮、海蜇头就是海边人爱吃的，也极具营养价值，新鲜海蜇通常用食盐、明矾经过三次加工、腌制，滤去水分后食用，如果想要食用的小伙伴也可以通过进行购买。

四、海蜇的涨发方法及出成率

1、海蜇的涨发方式：先用冷水浸泡半小时，再洗干净沙子后切成丝，然后用开水烫一下，见其收缩时后马上取出用凉水反复过凉，除净盐、矾，再用冷水泡到脆嫩即可。

2、出成率：会受到加工方法影响，通常在300%-400%之间。