1、选地：在地势高燥、具有较强排水性的地块中做出苗床，并结合翻耕施入复合肥。同时在定植地里面结合深翻施入有机肥，并做畦。
2、播种：浸种1-2小时，再包裹至湿布内放在井底催芽（与水面保持一定距离），持续3-4天，期间每天都要淋水。播种前浇湿苗床，播种后要覆盖猪粪渣和稻草。
3、定植：苗龄达到25天时，按照25×30厘米的株行距进行定植，之后要做好浇水、中耕等工作。
一、莴笋的种植技术
1、选地
（1）在选择苗床时，通常可以选择地势高燥且排水良好的地块，而且还需要结合整地施入复合肥50kg/亩作为基肥。
（2）在选择定植地块时，应选择排水条件好的壤土，并结合深翻施入腐熟的有机肥4000-5000kg/亩，整平后再作畦。
2、播种
（1）首先用凉水浸泡1-2小时，用湿布包好后再放在井下离水面30cm的地方，每天淋水1-2次，3-4天便可以发芽，随后再播种。
（2）以种植秋莴笋为例，在播种前，需要先把苗床浇湿浇透，随后播种，播种后再浇盖1层腐熟的猪粪渣，并覆盖1层薄稻草。需注意，猪粪渣的浓度一般为3-4成。
3、定植
（1）在出苗前，将双层浮面覆盖在苗床土上，待出苗后，再盖银灰色的遮阳网，而且在早晚需要合理的浇水肥，保证床土的湿润并及时进行除草、间苗。
（2）待苗龄在25天时便可以定植，通常可以在阴天定植，株行距一般为25cm×（30-35）cm。
4、管理
（1）在定植后需要及时浇压蔸水，并覆盖遮阳网。
（2）在中耕的时候，需要做到少中耕、浅中耕，并勤浇淡粪，以此来保持土壤湿润。
（3）在植株封垄的前后，每亩可以施入腐熟人畜粪3000-4000kg，浓度通常为3-4成，施用的次数一般为2-3次。
二、莴笋膨大期要如何管理
1、莴笋膨大期需要充足的氮肥和钾肥才可以迅速膨大，在莴笋膨大初期、中期和后期可各施一次氮肥和钾肥。每次每亩施尿素15-20公斤、硫酸钾8-10公斤，兑根施通稀释液，均匀淋施在莴苣植株根部周围的土壤中，以肥液完全渗透入土壤中不外流为宜。
2、莴笋膨大期还要注意适当喷洒矮壮素，大约10天左右喷洒一次。也可使用适量的青鲜素，不过要注意控制好药液的用量，应连续喷洒大约3次左右。防止幼苗出现抽薹现象，以此来提高莴笋茎的重量。
3、莴笋长高30厘米的时候，叶面喷施一次，0.2%-0.3%的硼肥，10天喷一次，主要能避免笋茎杆开裂空心。同时还注意将莴笋上部的叶基、腋芽打掉，这样能促使莴笋长得更粗壮美观。
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