牛黄一般出现在病牛体内，牛的胆道发炎、患有胆汁排除障碍的牛，胆汁里面的胆固醇、钙盐、胆色素会沉淀凝结成粒状物或块状物，即牛黄。
牛黄要放在阴凉、避光、密闭的地方，不能受潮、受到挤压。
一、牛黄是如何形成的
1、当牛的胆道发炎或者患有胆汁排除障碍后，胆汁中的胆固醇、钙盐和胆色素沉淀并凝结，便形成了粒状物或块状物，也就是牛黄。通常情况下，牛黄多出如今病牛的体内。
2、怎么贮藏牛黄
在贮藏牛黄时，需将它放在无光、密闭且阴凉的环境，切记不能让它受潮以及被挤压。
3、牛黄的种类
（1）天然牛黄：天然牛黄是牛患病后，自然形成的，价格十分的昂贵。
（2）人工培植的牛黄：人工培植的牛黄（管黄），是人为的往活牛的胆内植入一个小型的塑料管，使牛的体内产生结石。当结石长大后，便可杀牛取之。
（3）人工合成的牛黄：人工合成的牛黄主要是用牛胆红素为主要原料合制成的，曾经可用它来代替天然牛黄。
二、人工牛黄和天然牛黄的区别
1、成分不同：天然牛黄为牛科动物牛的干燥胆结石；人工牛黄是由牛胆粉、胆酸、猪去氧胆酸、牛磺酸、胆红素、胆固醇、微量元素等加工制成。
2、性状不同：天然牛黄多呈卵形、类球形、三角形或四方形，表面黄红色至棕黄色；人工牛黄为黄色疏松粉末。
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