1、选种浸种：结合实际情况选高产品种，如特耐热二白皮，先用冷水加磷酸二氢钾0.2%浸种，4小时后吊入井中，距离水面2-3m进行催芽。于8月10日-30日播种，种量通常为50-60g。
2、育好壮苗：整地作厢，并遮荫，待莴苣苗有5-6叶，苗高20cm可移栽。
3、及时移栽加强田管：施足底肥，按照合适的株行距移栽幼苗。及时防治病虫害，如用代森锰锌6000倍液防治霜霉病。
一、秋莴苣的高产栽培技术
1、选用体质高产品种及浸种
（1）可选用“特耐热二白皮”莴苣新品种，该品种叶片椭圆形，叶色浓绿，皮白嫩，茎棒粗，节疤平，肉质浅绿色，脆嫩，口感好，商品率高，通常在气温12-38℃条件下生长良好，在高温条件下不易抽苔，定植48天后可收获，单重1-1.3千克。
（2）一般用种量50-60克，播种时间8月10-30日，采用低温催芽，通常15℃左右发芽为宜，超过20℃发芽缓慢，超过25℃直接不可发芽，可先用冷水加磷酸二氢钾0.2%浸种4小时后，吊入井中离水面2-3米的地方，24小时可出苗，迟不超过36小时，有条件也可放入冰箱内催芽。
2、育好壮苗
（1）选用肥沃的园田，整好厢，厢宽1.2米，亩用种50克需50米长的厢面，要求将厢面整平，切忌用种过莴苣的重茬地作育苗地，播种后用遮阳网可草垫子遮荫。
（2）在移栽前7天用助壮素10毫升兑水15千克喷雾，避免莴苣在苗床未熟就抽苔，苗龄不超过30天，当莴苣苗长到5-6叶时苗高20厘米即可移栽。
3、及时移栽加强田管
（1）大田要施足底肥亩施农家肥2000-2500千克，含硫（45%）复合肥（日本产）50千克，要少施氮肥，厢宽2米，行距30厘米，株距25厘米，亩栽6000株为宜，秋莴苣移栽活棵后亩用助壮素30毫升，加绿芬威2号一袋兑水30千克喷雾，间隔7-10天喷一次，连喷两次为宜。
（2）秋莴苣连座期（茎膨大初期），亩用15-20千克尿素在抗旱时进行追肥，同时用莴苣膨大素进行叶面喷肥，促进秋莴苣加速膨大，在采收前10天停止水肥供应，防止秋莴苣裂茎，影响外观品质。
（3）在苗期秋莴苣发生霜霉病，用代森锰锌6000倍液防治，斜纹夜盗蛾用农地乐2000-3000倍液防治，用“打吊”防治小夜蛾。在生长后期用甲基托布津800-1000倍液防治秋莴苣菌核病。
（4）在栽培秋莴苣期间，要注意秋莴苣病虫害发生，早发现早预防，以免秋莴苣遭受虫害侵袭。
二、莴苣追肥注意事项
1、在定植后马上施2％人粪尿约500kg或硫酸铵2kg兑后0.5％水溶液点根浇，促进移植苗成活。
2、在移植后15天，每亩地10％人粪尿，约600kg或硫酸铵4kg，兑600kg水点根浇。如土壤肥沃或其基肥足，以后可不要再施追肥，而对有间作或土质不肥的应增施二次追肥。
3、在立春后，植株开始迅速生长，每亩施50％人粪尿约700kg或硫酸铵2kg，兑成700kg水溶液，结合中耕点根浇。
4、在植株封垅并开始抽茎时，每亩施50％人粪尿约700kg，或硫酸铵10kg兑水700kg点根浇，以后一般不再施肥，以免基部迅速膨大而开裂。并注意年内控制施肥，防止徒长，提高植株的抗寒能力。
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