大葱被冻了后，一般还能够缓过来。
大葱的耐寒能力很强，在露地积雪的保护下，通常可耐-30℃的低温。而在气温下降至0℃以下后，虽然细胞间隙中的水分会结冰，但细胞壁不会受到损伤，只要保持它不动，待温度回升后，间隙中的冰会慢慢融化，大葱通常也能恢复生机。
需注意，若随意挪动受冻的大葱，细胞间隙中冰会挤伤细胞壁，温度回升后，细胞液会渗溢出来，从而导致大葱粘湿腐烂。
一、大葱冻了能缓过来吗
1、大葱被冻后通常还能缓过来。大葱的耐寒能力非常强，在-10℃的低温下不致遭冻害，在积雪保护的露地能耐-30℃的低温，当气温降至0℃以下后，其细胞间隙中的水分会结成冰，但细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。
2、大葱在受冻之后如果随便挪动，因为受到人为的机械挤压，细胞间隙的冰晶会使细胞壁挤伤，待温度回升后，细胞液就会渗溢出来，使大葱粘湿而腐烂。
二、秋季大葱生产管理要点
1、立秋以后，气温逐渐降低，大葱根系吸收功能转入旺盛期，进入了发叶盛期，对水肥的需要增加，在立秋至白露期间，浇水的原则是“轻浇、早晚浇”，结合浇水追施“攻叶肥”，大葱每亩施用腐熟的农家肥1500公斤，过磷酸钙20-25公斤，硫酸钾10公斤，以促进叶部快速发育。
2、白露以后，天气凉爽，昼夜温差加大，大葱进入了葱白形成时期，也是肥水管理的关键时期，在白露至秋分，追肥以性氮肥为主，以尿素为好，每亩施20公斤左右为宜，增施硫酸钾15公斤。浇水的原则是“勤浇、重浇”，经常保持土壤湿润，以满足葱白的生长需要。
3、霜降以后，天气日益变凉，大葱叶身生长日趋缓慢，叶面水分蒸腾减少，应逐渐减少浇水，收获前7-8天应停止浇水，以提高大葱的耐贮性。
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