儿菜适宜的生长温度为8-15℃，种子发芽温度需要在20-28℃。
播种前给儿菜浇透水，撒粪翻地，干籽撒播，再覆土1cm，覆盖地膜保湿，这样约两天就能出苗。
种植儿菜需保持土壤湿润，再叶片生长期、肉质茎膨大期以及肉质腋芽生长期追肥三次，每亩施氮磷钾复合肥30kg。
儿菜适合种植在海拔800米以下，播种期在8月25日至9月15日。
一、儿菜的种植方法
1、适宜的环境条件，儿菜喜冷凉湿润气候，在四川地区可以冬季露地种植，适宜的生长温度为8-15℃，种子发芽的温度要高一点在20-28℃，儿菜对土壤要求不严格，各种土壤都能很好的生长，喜光照但是也能耐一定程度的弱光。
2、儿菜在适宜的环境条件下非常容易出苗，播种之前浇次透水，撒粪翻地耙平，这个时候土壤刚好不粘手，干籽撒播，覆土1cm左右，覆盖地膜保温保湿，大约两天就出苗了，儿菜缓苗后的管理就很简单了。
3、儿菜喜湿润不耐干旱，全生育期保持土壤湿润，整个生长过程至少要追施三次肥，叶片生长期、肉质茎膨大期以及肉质腋芽生长期，每次每亩地追施氮磷钾复合肥30kg左右。
4、儿菜播种时适宜在低海拔地区800米以下，播种期一般在8月25-9月15日，9月1日至3日播种最佳，主要在西南地区，四川、重庆、云南、贵州地区比较广泛。
二、儿菜的生长的温度
1、温度为22-25℃时利于儿菜发芽，腋芽膨大期时适合10-15℃。由于儿菜耐寒性差，所以在膨大后期如果气温较长时间都处于0℃以下，肥大的茎、芽以及叶片易受冻害。
2、儿菜收获的时间以及留种方式
（1）儿菜收获的时间
一般当儿菜腋芽超过主茎顶端完全无新叶并呈罗汉状时就可采收，也可以根据市场需求适当早收，如果需要推迟采收，需要折弯菜的菜叶盖心，确保儿芽的鲜嫩。
（2）儿菜留种的方式
通常采用成株采种法来留种，收获前选择具有本品种的特征、无病的植株为种株。
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