浇水过大、施肥过量、感染病害、强光照射等均可能导致辣椒叶变黄、掉落。
浇水过大：辣椒浇水时，需要控制好浇水量，避免土壤积水。
施肥过量：及时浇水对肥料进行稀释，然后喷施芸苔素内酯缓解肥害。
感染病害：发病后，及时剪去病叶，然后喷施相应药剂进行治疗。
强光照射：炎热夏季时，于辣椒上方拉盖一层遮阳网。
一、辣椒叶变黄落叶的原因
1、浇水过大
养殖辣椒的过程中，大水漫灌，一次性浇水过多，会使土壤中缺氧，毛细根受损，造成辣椒顶部嫩叶变黄萎蔫，老叶出现暗黄的情况，因此给辣椒浇水时，一定要掌握水量。
2、施肥过量
给辣椒施加浓肥后，会使土壤肥力过大，导致根系烧伤，叶片出现皱缩凸起、发黄脱落的现象，要及时浇水稀释肥料浓度，然后喷洒一次芸薹素内酯，缓解肥害。
3、感染病害
辣椒感染病毒病后，叶片也会发黄脱落，发病初期叶面会凹凸不平，微微泛黄，1-2个月后发黄程度就会加深，此时要剪除病叶，然后给辣椒喷洒杀毒药剂。
4、强光照射
辣椒虽然是一种喜光的作物，但长期在烈日下，枝叶容易枯黄，尤其在炎热的夏季，黄叶现象很常见，针对这种情况，可以在辣椒上部拉盖一层遮阳网。
二、辣椒叶子有黄斑如何防治
1、定期施肥
当辣椒叶子有黄斑时候，就要定期进行施肥。首先在辣椒树生长期可定期施加磷钾肥或有机肥为主，注意不能施加过量氮肥，这样防止枝叶发生黄斑现象，达到叶子生长翠绿目的。
2、保持光照
当辣椒叶子出现黄斑，则就要进行充足光照条件。例如在养殖过程中，每天进行6-7个小时阳光照射，这样利于光合作用，促进枝叶生长茂密。当光照比较强烈时候，则就要做好遮阴措施。
3、喷洒农药
当辣椒叶子出现黄斑时候，则就是一种细菌性叶斑病发生，所以一定要及时喷施农药治疗，可用45%代森铵水剂400-600倍液或2%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000—4000倍液喷施。
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