熏鸡是鲁菜、川菜或湘菜，它属于传统名肴，经过食品五味、五香等气味熏陶制成，具有色香味俱全的特点。
熏鸡是用一整只鸡制成，经过五香五味的热气熏陶后，还能保持鸡肉的原生态气味，且鸡身完整，看起来很有艺术性，所以很受人们青睐。
一、熏鸡属于哪里的特色
1、熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡，是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。
2、熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热均匀，并且确保鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，非常有艺术性，比较受食客欢迎。
二、全国哪的熏鸡最好吃
1、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡，辽宁省北镇市沟帮子地区的传统特产。该熏鸡的成品色泽枣红明亮，肉质细嫩，闻起来有股芳香味，这是特殊调料熏制所致。吃起来烂而丝连，有点淡淡的咸香。
2、道口熏鸡
道口熏鸡，和道口烧鸡一样具有极高的知名度，产自河南滑县道口镇，是河南著名的特产之一。做好的道口熏鸡看起来颜色嫩黄，形状像个金元宝，肉条稍有粉白。吃起来有韧劲，五香浓郁，咸淡适中。
3、符离集薰鸡
符离集薰鸡产自安徽省宿州市桶桥区，其外观肉质粉白，肉烂脱骨，闻起来色佳味美，香气扑鼻，吃起来肥而不腻，余香回肠。
4、五更炉熏鸡
五更炉熏鸡是鲁西阳谷著名的传统小吃，其以肉质细嫩，色泽金黄，味道入骨芳香，闻之熏香浓郁，食之口齿回香而著称。
5、卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是华北地区很有知名度的熏鸡之一。它是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食。其个大体肥，色泽红润，味道鲜美，肉质细嫩而闻名于华北各省以及长城内外。
6、德州五香熏鸡
德州五香熏鸡的特点就是外观完整，色泽金黄油亮，肉质松软，软嫩可口。经过改良，在制作过程中添加了其他配料，使得味道更加鲜香浓郁。德州五香熏鸡也是一款畅销品，在各大超市、熟食类店铺以及网上都有销售，且销量客观。
三、养鸡多久出栏
通常土鸡养殖到5个月左右即可出栏，肉鸡一般2个月左右的时间出栏。鸡的品种、养殖方法以及管理水平等不同，鸡的出栏时间也不同。
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