1、挑选饱满、无病虫害的芹菜种子，播种前需进行浸种、催芽处理，待种子露白后即可播种。
2、选择疏松肥沃、富含有机质的沙壤土地块进行种植，播种前进行耕翻。
3、将处理好的种子均匀播至土表，然后覆盖细土。播种时，种子间距约10cm。
4、当发现土壤干燥后，需及时浇水浸湿全部土壤，后期养护时需注意搭设遮阳网适当遮光。
一、夏季高温怎么种植芹菜
1、在夏季种植芹菜时，需选择颗粒饱满圆润且没有病虫害侵袭的种子，将种子用清水浸泡后，再使用纱布包裹挤出水分，放置到冰箱中进行催芽。放置两天左右便可将种子取出，再用清水清洗几次，放置到10-20℃的环境中催芽，待种子露白后便可进行播种。
2、芹菜适宜生长在微量元素较为丰富且土质较为疏松的土壤中。因而在夏季播种芹菜时，需选择有机质含量较为丰富且土质较为疏松的沙壤土作为栽培的基质，注意在播种前还需对土壤进行适当的翻整。
3、土壤配制完成后，便可将种子均匀的播撒到土壤中，并覆盖适量细土掩埋。注意夏季气温较高，播种需将种子的间距控制在10厘米左右，以免影响种子之间的通风性，使芹菜可以健康的生长发育。
4、夏季气温较高，水分蒸发较快，在夏季种植芹菜时发现土壤干燥后，需及时浇水保湿，浸湿全部的土壤。此外，夏季光照过强，容易灼伤芹菜，后期养护时还需在芹菜上方搭建一层遮阳网，让芹菜能够健康的生长。
二、冬季怎么种植芹菜
1、品种选择
（1）西芹宜选用植株较大、叶柄肥厚、生长势强、抗逆性好、纤维少、品质佳的品种，如文图拉、意大利冬芹、FS西芹3号、胜利西芹等。
（2）本芹为我国栽培类型，植株稍小，叶柄细长，但香味浓厚，宜选用津南实芹、白庙芹菜、潍坊青苗芹菜等。
2、育苗
（1）各地应根据芹菜供市时间及下茬安排情况来安排育苗时间。通常情况下，西芹6月上中旬～7月上旬，本芹6月下旬～7月下旬播种育苗。
（2）8月下旬～9月下旬定植，西芹苗龄65～75天，本芹55～65天。秋冬茬芹菜育苗期正值高温多雨季节，不利于种子萌发及幼苗生长，如果管理措施不当，则会出现出苗困难、出苗率低、苗期长、秧苗质量差等现象。
（3）苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，避免干旱、水淹、徒长、死苗等，具体作法如下：
①低温处理解除种子休眠芹菜喜冷凉，气温若高于25℃，种子就难以发芽，在15～20℃下才可顺利萌芽，因此夏季播种一定要对种子进行低温处理。种子浸泡12h后，可置于10℃的冰箱中进行低温处理7～8天解除休眠后再播种。
②畦面遮荫播种 选地势较高、排灌条件好的沙壤土做苗床，苗床长约10m，宽1.2～1.5m。将腐熟的有机肥过筛后，均匀撒施到畦面，翻入土内，使粪土混合均匀，然后整平床面，浇透水，将处理好的种子和细沙混匀，均匀撒播在床面，然后覆过筛细土2～3mm厚。
③栽667平方米芹菜需优质种子50～80g，苗床30～50平方米。播种后在苗床上用竹竿等物搭架，架上放些树枝或遮阳网遮荫，防止强光暴晒和暴雨冲打，以利出苗，并能避免幼苗徒长。
④浇好苗床水播种后苗床表土要始终保持湿润。7～8天种子顶土时，轻洒1次水，使幼苗顺利出土，8～10天即可齐苗。幼苗2～3叶时再浇1次小水，苗期水分不能过多，以防幼苗徒长和猝倒病发生。
⑤施好壮苗肥，及时防除杂草幼苗3～4片叶时随水追施1次速效氮肥，以后视情况施肥。夏季高温要注意叶面喷施钙肥，避免心腐发生。芹菜出苗慢，生长也慢，与杂草竞争力非常弱，容易被草“吃掉”，要即时拔除杂草或合理使用除草剂。
⑥分次间苗因为芹菜夏季极易死苗，齐苗后先间去并生苗、过稠苗。2片叶时第二次间苗，苗距1～1.5cm左右，4片叶时第三次间苗，苗间距保持3～5cm。每次间苗后可浇一次小水压根。
⑦适时定植 8月下旬～9月下旬，当苗高10～15cm，5～6叶时及时定植。
3、定植
（1）前茬作物收获后，施入约5.000kg/667平方米腐熟有机肥，深翻25～30cm，充分晒垡后，细耕整平，作成1～1.5m宽的平畦，选阴天或多云天定植。
（2）起苗时宜留根4～6cm长，大小苗分级定植。栽植深度以下不露根，上不埋心为好，栽植过深或过浅，芹菜均易出现缓苗慢、成活率低、成活后生长慢等现象。
（3）干土定植后要浇一次透水，但水流要缓，避免冲苗。近几年试推广的湿栽法更简便，湿栽法就是整好畦后，先浇透水，用按行距宽自制的钉耙顺畦划线，将芹菜苗按株距栽于划过线的湿泥中。
（4）湿栽法定植快，缓苗快，发根好，优于传统干土定植。定株距、行距，依品种而定，通常本芹12cm×15cm，每667平方米栽2.8万～3.3万株，适当密植。
（5）西芹大苗20cm×30cm，中等苗20cm×25cm，小苗20cm×20cm，每667平方米栽1万～1.5万株，保证稀植大棵，以达到优质高效的目的。
4、定植后的管理
（1）定植后为促进缓苗，需保持土壤湿润，7天浇2次水。缓苗以后，要及时进行中耕，促进新根和新叶的生长。
（2）首次中耕要细致，尽可能除掉杂草，打碎表土，但不伤苗。中耕两次，新叶开始旺长，可施1次提苗肥，每667平方米施尿素10kg，10月中旬芹菜发棵后，天气逐渐凉爽，要肥水齐攻，每15～20天667平方米可追15～20kg尿素，中间可追1～2次稀粪水。
（3）进入10月下旬大棚栽培的要及时扣棚保温，12月中下旬要在大棚内加覆小拱棚，大棚外侧覆盖草苫，做好保温防冻工作。
5、病虫害防治
（1）秋芹菜易发生斑枯病，此病可选用75%百菌清600倍液，或70%代森锰锌500倍液，或50%多菌灵500倍液，在发病初期隔7～10天喷洒1次，防治2～3次。
（2）定植后覆棚前注意使用阿维菌素防治潜叶蝇为害，通常定植后即喷药防治一次。西芹品种在苗期易发生心腐病，要叶面喷施2～3次钙肥。
6、采收
（1）及时采收，不能收获过晚，否则养分易向根部输送，造成产量和品质下降。
（2）大棚种植的在春节前或下茬作物定植前10天应全部采收完。通常667平方米产量7500～10000kg。
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