1、啤酒大麦根系不发达且分布浅，同时茎干抗倒伏能力较差，一旦遭遇大雨天气，就容易倒伏。
2、啤酒大麦种植过密，导致田间通风透光性较差，茎秆生长软而细长，容易倒伏。
3、大田管理期间，施肥过度，尤其是氮肥施加过度，导致啤酒大麦徒长严重，抗倒伏能力变弱，易倒伏。
4、越冬期温度偏高，导致麦苗生长过快，提前进入拔节期，进而后期容易倒伏。
一、啤酒大麦为什么会倒伏
1、发生原因
（1）啤酒大麦根系不发达且分布浅，茎节长、茎壁薄、茎秆软，剑叶和倒二叶肥大下弯，遇雨易造成上重下轻，出现倒伏。
（2）种植密度过大，田间群体过大，通风透光不良，茎秆细长，秆软无韧性，易倒伏。
（3）肥料用量过大，尤其是氮肥的用量过大，造成旺长，田间群体过大出现倒伏。
（4）越冬期温度偏高，啤酒大麦生育进程加快，麦苗生长迅速，导致田间群体过大、提早进入拔节期，后期易倒伏。
2、防倒措施
（1）适时划锄和镇压，促根壮秆防倒伏。深耕断根，通常在啤酒大麦返青至起身期隔行深耕9-10公分，深耕后压实土壤并浇水，以抑制麦苗徒长和无效分蘖发生。
（2）合理密植，促进个体生长健壮，生产上应对生长过旺的田块及时疏苗。
（3）科学施肥，氮磷钾搭配施用。在肥料运筹中控制氮肥的用量，增施磷钾肥，避免倒伏和提高啤酒大麦品质。通常氮磷钾肥的搭配比例为1：1.5-2：0.5，在实际生产中应根据当地土壤肥力水平合理调整。
（4）对壮苗、旺苗及有旺长趋势的麦田，在返青期和起身期不追肥，将氮肥推迟到拔节期施用，以促进有效分蘖生长，提高成穗率，促进大穗大粒。
（5）施用烯世宝等植物生长调节剂能控旺防倒。对植株高、种植密度大、植株旺长、茎秆细弱的田块，在啤酒大麦始穗期（有5%植株抽穗时）每亩用烯世宝50克加水25千克喷雾。
（6）烯世宝可以与杀虫剂、杀菌剂及肥料混合施用，现配现用，但不可与碱性农药和碱性肥料混用。喷药后2小时内遇雨需补喷，用量减半。
二、啤酒大麦怎么施肥
1、施用肥料特点啤酒大麦比小麦生育期短，而吸肥能力比小麦差。其栽培要求是，前期争取早发壮苗，争取多穗；中期掌握平稳生长；后期补肥，防早衰，争粒重。因此，啤酒大麦的施肥特点是，施足基肥，绝大部分化肥一次作基肥很必要。
2、控制氮肥用量要想啤酒大麦优质高产，施用氮肥要适量，否则用量过高，会增加蛋白质含量，降低淀粉含量，从而导致品质低劣。据研究，亩产400公斤的高产啤酒大麦，通常亩施氮素不超过13公斤。
3、氮磷钾肥搭配施用在施用适量氮肥的同时应配施磷钾肥，对提高啤酒大麦的产量和改善品质具有双重作用，不应忽视。西北地区的土壤，三者比例为1：0.5：0.3为宜。
4、叶面施肥针对啤酒大麦的吸肥特点，在生育后期叶面喷施一次浓度为0.1％～0.2％磷酸二氢钾，对提高啤酒大麦的产量和改善其品质非常有必要。
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