北方苦瓜的种植时间通常在3-4月，而南方苦瓜的种植时间则在1-3月。
苦瓜具有较强的适宜能力，能适应10-35℃的温度环境，所以南北方均可种植，北方通常会在大棚或温室种植，而南方则都是露天种植。
种植前要先对种子进行处理，将苦瓜种子放在温水中浸泡，取出种子后将表面胶黏物祛除，放置在30℃左右温度环境催芽即可。
一、苦瓜的种植时间
1、苦瓜起源于热带，所以喜欢高温环境，后经过长期的栽培和选育，能适应10-35度的温度环境。
2、适应力较强，所以南北方均可种植，但南北方气候温度略有差异，所以北方通常在3-4月大棚或温室种植，而南方则在1-3月露天种植。
二、苦瓜的种植方法
1、种子处理
（1）种植要先对其种子处理。用五六十度温水浸泡苦瓜种子20分钟左右，这样不仅可以使外皮软化，可能杀死一部分细菌。
（2）再用二三十度温水浸泡12小时，取出种子，将表面胶黏物祛除，用湿毛巾包裹好，放置在30度左右温度环境催芽。
2、播种
（1）苦瓜适应力强，对土壤要求也不高，但在肥沃疏松的土壤中生长良好，产量也较高。
（2）催芽2-3天后即可播种，通常是露地直播，播种前挖好种穴，穴深2-3cm即可，在每处穴中放1-2粒种子即可，覆土不宜过深，浅覆0.5-1cm即可。
3、肥水管理
（1）苦瓜对肥水需求较大，在苗期、生长期和结果期都需要大量的水分，要时刻保持土壤湿润，尤其在高温时期早晚都要浇水，苦瓜耐涝性通常，所以浇水一次不宜过多。
（2）在长期阴雨或暴雨天气时要做好排水措施，确保田间不浸水，在低温时种植要注意控水，增加植株的抗寒性。
（3）苦瓜在生长和结果期，通常没周追施一次肥，可促进植株生长和结果量。
三、苦瓜从播种到结果要多长时间
1、苦瓜从播种到结果通常需要80-100天左右。
2、苦瓜在抽蔓期以前生长得较缓慢，其绝大部分茎蔓会在开花结果期形成，茎蔓生成时各节自下而上发生侧蔓，形成多级茎蔓。
3、随着茎蔓生长，叶数和叶片面积会不断增加，在单株叶的面积中，在开花结果期长出的就占95％。
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