外观：鹌鹑蛋比较小，较为圆润，外壳呈灰白色，具红褐色、紫褐色斑纹。而鸡蛋较鹌鹑蛋大，呈椭圆形，外壳多为白色、褐色、青色。
维生素含量：鹌鹑蛋维生素B含量更高，而鸡蛋维生素A含量更高。
胆固醇含量：鹌鹑蛋的胆固醇含量较鸡蛋更高。
磷脂含量：鹌鹑蛋的磷脂含量较鸡蛋更高。
一、鹌鹑蛋和鸡蛋的区别
1、外观不同
（1）鹌鹑蛋：个体较小，呈近圆形，外壳为灰白色，伴有红褐色、紫褐色的斑纹。
（2）鸡蛋：个体较大，一头大一头小，呈椭圆形，颜色多为白色、褐色、青色。
2、维生素含量不同
（1）鹌鹑蛋：含有的B族维生素多于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量为鸡蛋的2倍。
（2）鸡蛋：维生素A的含量为鹌鹑蛋的4倍以上。
3、胆固醇含量不同
（1）鹌鹑蛋：胆固醇的含量相对较多。
（2）鸡蛋：胆固醇的含量较少。
4、磷脂含量不同
（1）鹌鹑蛋：磷脂含量相对较多。
（2）鸡蛋：磷脂含量较少。
二、鹌鹑蛋孵化需要多少天
1、鹌鹑蛋孵化需要16-17天的时间。
2、孵化期间一定要注意温度控制，在前1到6天最好能控温在38度左右。7-14天的时候应控温在37.8度。后期也就是15-17天的时候控温在37.7度，温度很重要，决定着孵化率和健雏率。
3、如今常用的孵化方式有三种，分别是自然孵化法，水缸孵化法，电热毯孵化法。
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